那一碗温暖的打卤面

每当过年，大鱼大肉吃腻了，只想吃点清淡的东西时，不如，来一碗韭菜鸡蛋打卤面吧！

这个卤子的打卤面，绝对是老爸的原创，而且至今除了在我们家，我确认从来没在其他地方吃到过。所以，我把它认定是老爸的味道。

记得，大约是我小学时，那时候我的姥爷还在世（姥爷是我上四年级时去世的）。有一年冬天，姥爷病了，妈妈在姥姥家长住照顾姥爷，所以，我和妹妹，就全权交给老爸管了。

印象中，我的老爸不苟言笑，我有点怕他。他总是很忙，全部心思都在他的工厂、他的产品、他的职工上，对家庭而言，他只是为我们赚钱。记忆中，爸爸出现的时间很少，每天早出晚归，通常我们都睡了还不见爸爸回来，早上还没起床，他又走了。所以，小时候爸爸似乎只是一个符号，不真实。很羡慕小朋友的爸爸陪他们一起玩，我几乎没有印象。所以，见到爸爸，我比皮孩子见到老师还要紧张，手足无措、无所适从，那份不安总令我无法克服。

我们都知道爸爸会做饭，而且还做得很好吃。听说，爸爸师从一位大厨，家里有大型场合，爸爸是亲自做过几年大厨的。只是，在家吃过爸爸做的饭的时机，总是少之又少。我们都是由妈妈一个人带，做饭，穿衣，出去玩，只有妈妈一个人陪。

那年，妈妈去照顾姥爷，我们俩是第一次由爸爸亲手带。姐妹俩都很紧张，我想爸爸也一定很紧张吧？不知道爸爸下班回来会做什么饭给我们吃？只是我想，只要一日三餐都能给我们吃饱别饿坏了，就好。这该是对爸爸多么没自信啊！

所以，有一天，爸爸说给我们俩吃面条，我们欣然同意。一个锅下好清汤面。另一个锅，热油姜末爆锅，倒清水烧开，加酱油和盐。然后，将三个鸡蛋打散，加一点点水，打匀后，把切成末的韭菜倒入鸡蛋中拌匀。然后，把韭菜鸡蛋倒入滚开的水中，不着急搅拌，等鸡蛋液基本凝固，搅匀，出锅点香油即可。这样，卤子就做好了。

将煮熟的面条盛入大碗，将鸡蛋卤子和汤加入面条上，拌匀，就可以啦！打卤面，有绿绿的韭菜和黄黄的鸡蛋，快手又营养，姐妹俩吃得不亦乐乎。结果，那段妈妈不在的日子，我和妹妹点名吃了多少顿打卤面，我们已经不记得了。只记得，从此，当我不想吃饭时，就要求爸爸给我来一碗这样的打卤面。

好多年过去了。当年那个小心翼翼的小姑娘已经长大了，那个一板一眼的严父也变成一个慈祥的老头儿。我不再怕他，而是喜欢和他皮打狗闹开玩笑逗老头开心，有困难或不快时，愿意第一时间求助于他。是父女，更像是最投缘的亦父亦友的知己。我想忘记童年那段对爸爸带有恐惧的疏离感，但是每每想起来，我总会记起那段爸爸独自在家带我和妹妹的时光，还有那碗香喷喷、热腾腾的打卤面。我想，最先令我感到爸爸的温暖的，恐怕就是这碗打卤面了吧！