中国茶到欧洲

茶被带到欧洲大约是在十七世纪初期，当时荷兰跟葡萄牙都与中国有着海上贸易，他们起初是进行丝绸、锦缎和香料贸易，不久又开始了茶叶贸易。荷兰把茶叶转而输出到意大利、法国、德国和葡萄牙，并引起法国人和德国人的浓厚兴兴趣，但茶在欧洲尚未被列入日常饮品。

西方开始揭开东方的神秘面纱时，也伴随着更频繁的国际贸易。东方新奇又满富浇物资的国度，引得西方如见万花筒般兴奋激动。一六五八年，茶首次出现在英国的历史记录中。当时茶的称呼曾用过“Tcha”“Tay ”“Tee”，还化身成为无所不医的神奇东方药草。

到了十七世纪时，因为一场新皇后的登基，茶这个物资从妾身未明彻底翻转成为优雅华贵的高端上流饮品，气质和身份瞬间如跳跃到奥斯卡女主角一般光彩夺目，这奠定了日后百年“茶”为上流时髦文化品的地位。

一六六二年，当时爱好饮茶的葡萄牙公主凯瑟琳下嫁英王查理二世，成了英国的新皇后。凯瑟琳对东方文化十分喜爱，嫁妆中带着正山小种的红茶，还把东方茶当作顶级礼品招待王公贵族，在皇后的影响下，“茶”这种饮品开始在贵族与富人间流传。到了十八世纪，茶在英国的地位甚至超越了酒，各种优雅品茶的仪式也相进展开。

傲娇优雅的下午茶

虽说凯瑟琳皇后带动了饮茶新风气，但在当时终究只是小众中的小众，也未有一个固定的茶仪式衍生。直到十九世纪安娜公爵夫人，改变了这一切，也将那优雅的英式饮茶风格延续至今。在十九世纪时，王公贵族间的午餐和晚餐的间隔很长，通常中午十一点吃午餐，到晚上八点多才吃晚餐。

一八四O年，一位贵族公爵夫人安娜，即贝德福特公爵的第七位夫人，她为了解馋，就命家仆拿壶茶和几片烤面包给她垫垫肚子。不久，这种惬意又带着贵族高雅气氛的下午茶活动逐渐流行起来，让所有伦敦的上流人士沉迷其中，并逐渐发展成为英国人独特的优雅慢活的下午茶文化。

而传统又经典的英式下午茶，都会有三明治、司康饼及蛋糕。一般还会再附上奶油、果酱等配食，在此基础上，还可以再搭配其他喜爱的点心，一口茶、一口食，惬意高雅，享受生活。

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