补K12D3-68/100|《当今饭店业》

2 .旅行和旅游业

      旅行和旅游业的定义：一些组织和机构的集成，他们的全部或者绝大部分收入来自向旅行者出售旅行所需要的产品和服务。

       旅行业中的各个行业或者部门之间存在一种共生关系，即一种相互依存的关第。

人为什么要旅行

    原因可以分成五大类：

    1.娱乐。

    2.文化

   3. 商务。

   4.探亲访友。

   5.健康。

心理分析研究

通过潜在度假者进行抽样调查，发现了3个典型群体：

●价格和数量群体。这个群体感兴趣的是，花最少的钱看尽可能多的东西。

●阳光和冲浪群体。这个群体的人到海滨度假，他们可以躺在那里晒太阳。价钱很重要，但更重要的是要找到一个旅游目的地。

●质量到上群体。度假经历的质量对这个群体至关重要。

今天消费者的旅游动机受3个关键价值观的影响：自我创造性、个人本真性、优势的无形性。

旅游的社会影响

       旅行和旅游是一种行业，它有利润也有成本。社会和政府必须承认一个问题的两个方面，制订适当计划与其进行平衡。

生态旅游的定义：“保护环境并维持当地人民福祉的负责的旅行。

旅游开发计划

一个负责任的旅游开发计划的逻辑顺序包括下列5个步骤：

1.确定项目的范围。打算建什么？能否以对社会、环境和经济各方面都有利的方式进行该项目的建设。

2.分析市场。这个项目将会满足什么需求？现有的基础设施是否支持这个项目？季节性问题怎么解决？潜在需求是什么？谁是竟争对手？是否存在可用的劳动力？

3.制订一个总体计划。土地如何使用？在什么地方建什么项目？是否有必要新建道路、机场或港口设施？

4.确定项目将由谁来开发。有些项目由政府建造，有些项目由私人开发商承建。最成功的项目要求这两个方面都参加。

5.制订一个时间表。这是一长期计划还是一短期计划？所有的工作都同时展开，还是分阶段逐步完成？