古代流行嗑西瓜子，直到晚清才流行嗑葵花籽

古人很喜欢嗑瓜子，只是这瓜子不是葵花籽，而是西瓜籽。因为向日葵原产于美洲，明朝末期才传入，先是作为观赏植物，吃葵花子则是更往后的事了。虽然西瓜的由来和传入时间说法不一，但吃西瓜籽却是流传了千年。近 代以来才留行吃葵花籽。

明朝时期，嗑西瓜籽已经成了百姓必做的日常消遣。除了嗑瓜子之外，还会拿西瓜籽泡茶，种类繁多，最让人意想不到的要属瓜仁拌饭了。根据《金瓶梅》中的记载，西门庆设宴就曾准备了用砂糖，榛子，瓜仁拌的饭。有哪位朋友想尝试一下，这到底是什么味道？

清朝时期嗑瓜子的流行程度有增无减，有一个现象放在今天是无法理解的：瓜农会在路边免费提供西瓜，路人吃完西瓜把籽留下就好，瓜农炒熟了西瓜籽后卖瓜子，而不是卖西瓜。这说明卖瓜子比卖西瓜要赚钱，既让大家免费吃了西瓜，又省了瓜农自己弄出西瓜籽的时间，着实是双赢。

现在的瓜子味道有很多，除了最传统的直接炒熟，还有五香，奶油等诸多味道的，其实清朝就已经有这些口味了，毕竟一个口味吃多了会腻，当然要变着花样来吃。晚清时期，嗑瓜子变成了葵花籽，逐渐取代了西瓜籽，民 国时期更是出现了瓜子钳。民 国 时期很多大 佬都喜欢嗑瓜子，比如鲁迅先生，林语堂，黄侃等。在看《觉醒年代》的时候，编辑部的日常必然少不了嗑瓜子，聊完了事情，桌子上则有很多瓜子壳。

无论是和家人闲来无事，还是和朋友聊天，招待客人，都可以一起嗑瓜子。亲友聚会怎么能少得了瓜子，边嗑边聊，十分惬意。瓜子一嗑，话匣子不就打开了嘛。