乡下小菜主的忧愁与喜悦

        确实不曾想过，有一天竟然会因为新鲜蔬菜吃不完而发愁。

        回来之前，曾经设想到老家村里的自留地上去种些果树，按着水土和季节来，春天吃樱桃、覆盆子和草莓，夏天吃枇杷、桃子和葡萄，秋天吃梨、枣子和桔子，冬天轮空，休养生息，以待来年继续大快朵颐。田里种上水稻，自给自足，外带尝试留些种子。再找一块闲地，挖上一个池塘，撒些鱼苗，隔三差五喂些蔬菜和草食，到冬天时，捉了腌鱼干，和烧新鲜的鱼头锅吃。

        这些计划里，把大米、水果和鱼都考虑了，唯独少了一个蔬菜，不是没想到，实在是因为回村里有些距离，虽然也就十来分钟的路程，但需要走一些十八弯的山路，而且因为懒惰的作祟，实在不愿意在炎热的夏季里天天的回去浇水，只能暂时作罢，想着慢慢在小城镇边缘的地方去寻摸一块闲地，再回头计较，按着时令去种些蔬菜。

        正是因为这样的缘故，刚回来时是计划天天赶早去买时新蔬菜的。原本就打探过了，那些老人卖的蔬菜也都是自己种的，还都是当季的，同样的纯天然和无污染，不需要担心什么。

        意外的是，回来已经大半个月了，却从来没去买过一次蔬菜，不是因为做了纯粹的肉食动物光吃肉不吃素，而是村里的亲戚经常托人带来蔬菜，确实没有再去买的必要了。

        而且，小儿爱玩，三天两头的带他外出游玩，鲜有三餐都在家里开火的，这些蔬菜非但没有不够吃，反而还吃不完。自己种的蔬菜，都不会为了延长存放的时间而做泡药水处理，往往放个两三天就会出现腐败了。

        这些蔬菜虽然不值钱，但却是亲戚们的心意，里面含着浓浓的亲情，实在不好意思随意扔掉，况且浪费粮食也是一桩可耻的事情，实在不应该。

        思来想去，决定把葫芦和长江豆这些蔬菜，分成段，或者切成片，加上盐，在烫水里煮熟后，捞出来，摊开了在太阳下暴晒成干，密封做保存，待时鲜蔬菜短缺时和着肉一起烧。

        这就是乡下的好处，人情纯朴，亲戚之间都还顾着彼此，食材天然，不用担心安全，却又忧心保存的问题。