说说怎么吃

一日三餐，吃了这么多年，可到了去年我才知道原来之前都是不知道如何去吃，身体对于如何吃那么的敏感。

去年的两次体检，肺结节和甲状腺结节，折腾着去了几次医院。让我才开始正视自己的身体，看中医做艾灸吃中药，在这期间慢慢感觉到能量好像恢复一些。以前的精力不足浑浑噩噩我并没有在意那么多，其实身体一直处于慢性炎症的状态。去年年底应朋友邀请参加素食体验，看着旁边几年素食经历的人容光焕发，激情四射，让我不禁好奇。我一直认为不吃肉怎么做到营养均衡？但看着一个个鲜活的例子，又让我不得不信植食的魔力。

好奇心驱使下，我买了很多营养学相关的书籍迫不及待地读了起来。这半年看的相关书籍有：《救命》《抗炎食物》《端粒》《能量饮食》《抗炎生活》《非药而愈》《90天免疫复原》《哈佛医生营养通识讲义》《超越百岁》《人为什么会生病》.....

书其实也是每个写书作者观点的折射，有基于不同的原因，商业、经验，学识等等，不尽信但也不能不重视，这么多书看下来，还是有很多的共性的，共性的东西出错率应该不高，下面就这些书的共性我总结了一些：

1、看看自己是否有胰岛素抵抗，满足几个条件，自测一下，一般能够知道。像我，有家族遗传的糖尿病再加上我不限制吃肚子上很容易长肉，那么胰岛素抵抗基本上坐实。大家可以去搜索一下胰岛素抵抗，看看自己是否有满足的条件，自测一下。

2、控糖很关键，这里不单单是传统意义上我们认为的糖，其实还有淀粉类食物，精制米面类等等碳水化合物。怎么选择的话题很复杂，自己可以搜索看看。归纳起来选择的原则就是精制碳水少吃，例如米面类食物。粗粮适当吃，植物碳水畅快吃。

3、吃的顺序很重要，先青菜，再蛋白质，最后再吃淀粉类食物。顺序的改变，血糖波动要平缓很多，精力会好很多，肚子也不知不觉小了，大家可以好好尝试。

4、发酵食物可以多吃，比如泡菜，酸奶等等，有利于建立肠道好的菌群。

5、以植物为主，肉类选择自然养殖的，肉类少吃，

6、脂肪很重要，油的选择至关重要。选择橄榄油，亚麻籽油等优质脂肪，动物脂肪可以吃，但不要长期吃，市面上的种子提炼油尽量少吃。油经常换着吃。

7、一顿完美的早餐，应该包括优质的脂肪，膳食纤维以及蛋白质。按这个原则，选择早餐的种类应该错不了。

8、三餐在八个小时内完成，晚上睡前几个小时不吃东西。

上面所总结的是所读我所收获的，这半年也一直在践行着。目前看身体的反应是，更加轻盈，精力更加旺盛，体重也不知不觉恢复到了多年前的体重，另外今年过敏少了，鼻炎不知道哪天开始没有再出现了。这就是食物的滋养带来了身体的觉知和自愈的能力。