伊朗农民采摘2018年的藏红花

每年十月下旬至十一月初是伊朗藏红花（波斯语：زعفران，英文名：saffron）采摘时节，收获将持续到十一月底。伊朗藏红花之乡位于呼罗珊省图尔巴提·黑达里耶县，是世界上最大的藏红花生产地。据今年伊朗媒体报道：现在每天会有60万人从事伊朗藏红花采摘、丰收、加工、销售等工作。文中照片为今年采摘。

伊朗番红花是四月种植，十月下旬开花，颜色从淡紫、到深紫、到带有条纹的苯胺紫不等。因为番红花的花期只有15--20天，日照会使摘下的花蕊发蔫、颜色变浅、质量下降，所以要在日出前集体抢收。娇贵的番红花从采收、烘干到筛选等步骤，全部是以手工完成。

天还没亮，伊朗农民开始采摘今年的藏红花   ☝这是非常娇贵的伊朗藏红花  

伊朗藏红花的功效：具有活血痛红、散瘀止痛、安神养血、滋阴壮阳、抗凝血等作用。特別适用于妇女月经不调、痛经闭经、产后恶露不尽、润泽肌肤、能防治冠心病、血管栓塞、高血压、跌打损伤、内外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症。藏红花的适用范围广泛，除了儿童和孕妇，适合其他所有人群。在伊朗，藏红花多为家常便饭，例如烹饪的主食、糕点、糖果等都会放。如果去伊朗旅游，品尝伊朗藏红花美食也是一道旅游风景线。欧洲女性还会用藏红花来美容，例如做藏红花面膜。

伊朗藏红花在中国属于药材，元代时候由蒙古西征传入中国。在中国古代书籍《本草纲目》、《回回药方》等书，里面清楚记载：番红花、撒法郎、咱夫蓝：《本草纲目》卷十五云：“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红兰花也。”按：番红花的波斯语名زعفران.（《回回药方》）。这里“回回地面”（天方国）指的波斯。

در آبان ماه هر سال و با شروع فصل سرما در شهرستانهای تربت حیدریه و زاوه برداشت زعفران یا همان طلای سرخ شروع می شود و تا پایان ماه بیشترین برداشت در این منطقه انجام می شود.

محصول زعفران بعنوان یکی ازمهمترین منابع در آمدزایی و اشتغال مردم منطقه تربت حیدریه و زاوه به شمار می رود که حدود ۶۰۰ هزار نفر روز در شهرستانهای تربت حیدریه و زاوه مشغول برداشت و فرآوری این محصول هستند.