故乡难舍‖豆腐

若是有人问，成年累月漂在外边，回老家最想吃什么，豆腐必定是答案之一。

老家的豆腐是卤水点的，吃起来满嘴的香味。尤其是冬天炖上一锅热乎乎的白菜豆腐，给肉也不换。

过年的时候更是热闹，家家户户捡出颗粒饱满色泽明亮的黄豆做一板豆腐。接下来就是大家大显身手的时候，炸豆腐，腌豆腐，冻豆腐，还有臭豆腐。各有各的味道各有各的特色。

出门在外吃到的豆腐总有一股怪味，试过几次再没吃过。回到家跟爸妈抱怨，外边的豆腐太难吃，没有家里的好吃。

自此，每次回家都会有豆腐吃。若是走的匆忙没吃到嘴巴里，爸妈也会专门预定些豆腐给我带走。一边装车还一边唠叨，豆腐容易坏也容易碎，想给多带点都不能。

近几年一进腊月，爸妈总会早早捡好黄豆，跟我确定回家的日子，事先跟豆腐坊约好，尽最大的努力把做豆腐的日子排在我回家的时候。

一把把豆子被磨碎，放进大锅里煮成豆浆，点一些卤水凝成豆腐脑，舀到磨具里压上石头变成豆腐。我总是会被爸妈拎到现场尝尝刚刚熬出的豆浆，最早成型的豆腐脑以及热乎乎的豆腐。

说实话只有豆腐比较好吃，豆浆时常有股淡淡的糊味，豆腐脑没有早餐店里的味道，我却舍不掉这些滋味。

今年爸妈特意种了些黄豆，在国庆节假期收黄豆的时候已经再三叮嘱，做豆腐等你呀，你可一定要回来。

一定回来，有爸妈在豆腐更好吃！