黄皮果酱

在周末的午后，我偶然间翻阅到去年吃过一种水果，黄皮果的介绍。这种小巧而酸甜的水果竟拥有生津止渴、养胃健脾以及化痰平喘的诸多益处。这让我不禁对它产生了浓厚的兴趣，于是兴奋地向我的队友提起了它。队友随即在网上下了一个订单，然而第二天，当我们突然想起侄儿即将从他的老家回来时——一个县城里同样能买到黄皮果的地方，我们立刻让他在当地购买一些回来。

侄儿抵达时已是夜幕低垂，我迫不及待地拿起一颗黄皮果品尝起来。如果不是那独有的果香提醒我，我几乎以为自己在啜饮米醋。从牙齿到喉咙，再到胃里，一阵强烈的酸味让我忍不住又连续吃了两颗，但那股酸味却让我想即刻反胃。尽管果子是去年我所熟悉的那颗，味道却截然不同。不甘心于此，我和队友决定将其做成黄皮果酱。

下班回家之后，我迅速将制作教程发给了队友。队友仔细按照步骤操作：先是用盐仔细洗净黄皮果，然后将它们放进蒸笼里蒸煮。去核的过程中，我们惊讶地发现果核带有一丝苦味；然而，一旦熟透后，果核变得糯软且嚼食之后带来清凉感觉。我尝试着嚼了几颗，立刻觉得嗓子舒服无比，那种清凉感似乎久久不愿散去。于是我让队友试着连核一起打成汁，熬制成酱，相信这样药用价值会更佳。

创新的过程总是充满挑战。一大锅黄皮浓浓果汁加上黄冰糖后特别容易糊底，需要不停地用木勺搅拌。我的手指因长时间搅拌而感到酸痛，要溢出的一锅果汁终于落下了些，，我试用调羹尝了尝创新的果汁，酸甜爽口，带一丝丝苦味，随着淡淡苦味一丝清凉润满整个口腔，满满沁入喉咙，久久不散。这个让我满意的味道有撑着我继续搅拌了半个多小时，最终，无法忍受的痛感迫使我让队友接替我的任务，而我却悄悄溜走了。那么大的一大锅果汁令人发愁，究竟需要多少时间才能将这一大锅的水分全部熬干，变成美味的果酱呢？