辣椒酱，最下饭

凌晨两点多，地震了。

酣睡中，突然被一声特别响亮的声音惊醒，还以为是预报的暴雨大风来了，但是打开窗户看看外面风平浪静。

小区群里有人说，地震了，震醒了，吓得睡不着了。

地震网随即有了官宣，百度、头条也有了快速新闻报道。

这真是一个信息高度化的时代。

地震过后，我也睡不着了，倒不是害怕，但就是脑子清醒，直到凌晨才迷迷糊糊睡去。

起得晚，早饭中饭合成一顿了。

近期雨水好，辣椒长势不错，这一段时间摘的都堆在冰箱里了，就是准备周末有时间的时候做个辣椒酱吃。

冰箱里拿出一块里脊肉，切成肉丁，再切上多多的大葱碎、大蒜碎、姜末。把辣椒切成辣椒碎。

热锅凉油，多放些油，把花椒大料香叶等用慢火炸出香味，捞出，然后放入里脊丁煸熟，放入甜面酱炒熟，再放入葱姜蒜末出香味后，把辣椒碎全部倒入。

一顿操作猛如虎。辣椒炒得透一点，这样水分少了，有利于保存。 最后，放入炒熟的芝麻，丰富口味。

这个辣椒酱，无论是拌米饭、蘸馒头、佐菜，都特别好吃。一不小心，我就吃了一大碗米饭。

分装了四大瓶、一小瓶，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，特别方便。

明天再送给朋友两瓶，她们做的辣椒酱味道不错，我做的也让她们尝尝。

分享，让美味倍增。