备忘‖巧做薄荷酱

我是一个低调的吃货，虽然厨艺不咋地，但是爱瞎琢磨，也爱实践。

2020年，日子在稀里糊涂中已过半！

01.买点好吃的，犒劳犒劳自己

可能是苦夏，也可能是近段时间身体健康状况不佳，食欲一直不太好。今天，想换换口味，犒劳犒劳自己的胃。

下班直奔我家附近的超市。

快到超市入口附近，见一70多岁的老奶奶路边摆地摊。

无论逛早市，还是逛夜市，我有个习惯：爱买街边独自摆摊的老爷爷、老奶奶的菜：

他们的菜，一般都是自家产的，绿色健康，不会打农药。

另，我买了他们的菜（如果量少，我一般都把他们的菜一次性都买回去），让他们早点收摊回家。

如果儿女在身边，如果不是生活拮据，七、八十岁的老人，本该在家含饴弄孙，颐养天年年龄，谁会颤颤巍巍的去摆地摊？

在这些老人身上，我看到自己已故老父亲的影子，也仿佛看到老妈当年供养我和弟弟读书辛苦打工的模样，善待老人，就是善待明天的我们自己！

每个人都会老，子女不在身边的老人更不容易，更让人心疼。

蹲在老奶奶身边，看了她的几袋农家菜：

一袋蒲公英（蒲公英，是我非常喜欢吃的野菜之一）、几捆鲜薄荷、一捆特别细的绿油油的小葱。

我跟老奶奶说：

“这些菜您老给我留着，我到对面超市买点东西，回来再买”。

老奶奶乐呵呵的点头答应着。

02.全包了！

在超市买了一些洗涤用品和果蔬，来到路边，老奶奶真的在等着我，心里莫名感动：感动于老奶奶的这份信守承诺的诚信和信任。

付了钱，拎了菜往小区走。

03.“丫头，等我一下”

走些走着，走到小区的一处垃圾桶前，后面有人喊：

“丫头，等我一下”！

我回头看看，见一个穿着红色上衣的老奶奶（80多岁的样子，两只手拎着刚买的土豆、手擀面啥的），冲着我们这个方向喊：

“穿格子衣服那丫头，等一下”，我身边，有位女子，她在翻垃圾桶，在拾荒，人家没穿格子衣服。

我穿的风衣是格子的。

确认老奶奶是在喊我，就停下脚步，等她。

老奶奶来到跟前，说：

“我买的手擀面，答应小孙子给他做薄荷酱。那老太太说薄荷都被一个穿格子衣服的丫头买走了，我就赶紧小跑着喊你！不然，我孙子的薄荷酱就吃不成了。你把薄荷匀我一捆呗”。

我说：“给您一袋吧”！老奶奶说啥不白要，非按着价格，打架似的塞给我1元钱，还边走边热心的传授我做薄荷酱的方法。

因家里食材不够：没有瘦肉和面条，又懒得折回超市去买。暂且记录下来，备忘。明天实践。

04.清淡薄荷酱的做法

（根据那个老奶奶口述整理）

薄荷洗净，淋干水，切段；

瘦肉切丝儿；

西红柿切丁；

热油爆锅+少量葱姜蒜；

肉丝炒熟以后，将薄荷倒入锅中快速翻炒，放盐或自己喜欢的一些调料。

切忌：不要放大酱！

虽然叫“薄荷酱”，但老奶奶特意叮嘱我：不要放大酱！不然味道就不一样了。

我在瞎琢磨：

如果我在往里面放点黑木耳丁呢？……

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