最爱的韩国豆腐汤食谱

韩国豆腐汤是韩国餐厅里最常见的一道菜，也是我点的最多的一道菜，热乎乎的汤里面是嫩嫩的豆腐，和软糯的鸡蛋，随着豆腐在嘴里慢慢化开，豆腐汤顺着喉咙暖到心里。

经过多番尝试，我终于找到了一个最佳的食谱，里面不仅有豆腐鸡蛋，还有菌类和泡菜，营养值美味值更加爆棚。

这道菜需要的主要食材是：

嫩豆腐（豆花）1盒

菌类（各种菌类都可以啊，我比较喜欢金针菇和平菇）适量

泡菜（我一般会到韩国超市买一大桶的泡菜回来，当然也可以自己做）适量

最重要的是Hondashi，味增粉

鸡蛋一个

其它配料：生抽，蒜末，辣椒粉，香油，葱

最爱的韩国豆腐汤食谱

制作步骤：

1 在煮锅里大火烧500毫升的水，里面加两勺味增粉

2 在烧开水的同时沥干嫩豆腐的水分：用布或者纸把豆腐包裹起来，之后用铁锅或者是其它重物压在上面

3 把各种准备好的菌类放入沸水中

4 准备两三颗蒜量的蒜末

5 这个时候豆腐大概沥干了，把蒜末和豆腐先后放入大碗中，之后依次加入一勺生抽，一小勺香油，一勺味增粉，适量辣椒粉，然后用勺子搅拌活成配料均匀的豆腐泥状

最爱的韩国豆腐汤食谱 最爱的韩国豆腐汤食谱

6 锅里的水现在应该又沸腾了，马上把碗里的豆腐倒入锅中，用大勺在锅里搅拌均匀

7 这个时候也可以根据个人喜好加入一些海鲜

8 用中火大概煮15分钟，然后往锅里加适量的泡菜（我一般会加挺多泡菜的，但是这个也完全是个人喜好）

9 最后打个鸡蛋进去，一两分钟之后把火关掉

10 盖锅盖再焖个几分钟之后就可以出锅啦

别忘了做米饭配着吃！

最后的成品是酱紫的：

最爱的韩国豆腐汤食谱