野花芬芳（116）

莓叶委陵菜可以凉拌以后食用，平时可以准备新鲜的莓叶委陵菜四百克，再准备适量的盐和生抽与香油，把委陵菜洗好以后放入沸水中焯烫一下，取出入冷水降温，然后取出去掉水分，切成段状，放在盘中加入食用盐和生抽以及香油调匀即可食用。

莓叶委陵菜炖羊肉也很好吃，还能缓解人类的贫血和营养不良，在炖制时可以把一千克羊肉洗好切成块状，再把五百克委陵菜洗好，先把羊肉放入锅中加入生姜的葱段与清水炖制，在羊肉炖到八成熟以后把委陵菜放入进去，炖熟，出锅以前加入食用盐调味即可。

莓叶委陵菜平时也能用来做汤，制作时可以把三百克委陵菜洗好，把一百克瘦肉切丝，把肉丝用蛋清和淀粉腌制一下，起锅放油把肉丝炒到变色加入委陵菜炒匀，再加入清水一起煮制，开锅以后煮制半小时加入食用盐调味，取出装碗就能食用。