食色｜早餐，来一碗简简单单的番茄鸡蛋汤面吧

早餐，除了粥，就数一碗热腾腾的汤面落胃。让浓浓的番茄面汤，温暖你早晨刚刚苏醒的胃。

昨晚忘记预约早餐的粥，翻翻冰箱，还剩一颗番茄，几株小青菜，那就下一碗简简单单的番茄鸡蛋面吧。

番茄开水烫一下，去皮，切成片。

油锅烧热，少许油，下少一片姜，几片蒜，炒香。下番茄片，翻炒到出汁。一定要炒出汁哦，这是有一碗浓浓的番茄原汤的要点。

加水适量烧开后下面条，面条差不多时，撒点盐。再把火关小一点点，打一颗鸡蛋轻轻放入汤中，不要搅动，避免鸡蛋散了形。

待鸡蛋蛋清变白时，算算时间，可以放小青菜了。把小青菜轻轻放入锅另一边，菜干向下，压到汤里去。

过1分钟左右，鸡蛋差不多成最好吃的溏心蛋状态了。青菜也好了。起锅，一碗简简单单的番茄鸡蛋面就是今日早餐的主角了。

汤汁是浓浓的番茄原汤，温暖着早晨刚刚苏醒的胃。

面条是我最喜欢的宽面条，薄薄的宽宽的，入口滑溜。忽然想起小时候大人总教训小孩说：给你说的话你都当宽面吃了吗？

搭配几片橙子，一早一餐。

今日是个阳光灿烂的日子。适合出去走走，那就出去走走吧！看看春天刚刚苏醒的样子。

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