粽子与奶奶

端午节马上到了，我又想到粽子了，粽子早在春秋时期就出现了，到晋代，粽子被正式定为端午节食品一直延续至今。想到了粽子，就想到了奶奶。

最初粽子的寓意是用作祭祖及神灵的，因为古人认为，五月五日为恶月、恶日，必须在每年的五月五日举行祭祀活动，以除瘟、驱邪、求吉祥。而现在人们过端午节吃粽子都是承袭传统的表现。不同的地区粽子的种类很多，然而，吃粽子的意义都是一样的。

小时候每逢过年，家家户户都要裹粽子，我家就是奶奶帮我们裹的，奶奶在我眼里就是裹粽子的能手。

裹粽子说不麻烦也有点麻烦，主要是工序有点多。那时粽叶买来后先放在脚桶里用重物压住浸泡一夜，取出后还放在锅里煮，在锅里倒点油，然后把粽叶一张张用抹布擦洗过去，一个是洗了粽叶，另一个亦是给粽叶上了一层油，这样糯米就不会沾在粽叶上，剥出来的粽子就是光光的了。

开始裹粽子了，所有的材料都放在用凳子支撑起的面床板上。有洗好的粽叶、麻绳、还有做馅用的红枣、板栗等等，淘好的糯米放在一个大畚斗里，大畚斗里还放了一根筷子。

奶奶抓起一张粽叶，用右手把粽叶卷了两下，粽叶立刻变成漏斗样了，只不过漏斗是开口的，粽子头是尖的，不开口的。奶奶用右手抓起一把糯米放进漏斗样的粽叶里，拿起筷子往尖头里不轻不重插了几下，这下尖头里米就实了，接着放进枣子之类的馅，又在上面放点米，再用中间三个手指的外侧把粽子稍用力压两下，左手两指把粽叶边缘往里压，右手把上方的粽叶盖过去，把有米的地方全部包裹进去。粽叶包好后，左手抓住整个粽子关键部位不能松手，右手拿来一根麻线绳，用牙齿咬住绳子一端，另一只手在粽子上把线绕两圈，然后打个结，两端稍用力一拉，打个活结，这样一个结实的粽子就包好了。

每次奶奶裹粽子，我总是很好奇地在边上模仿奶奶的样子，渐渐地我那笨拙的手也变得麻利起来了，我的粽子也裹得有模有样了。许多年后，当奶奶年事已高时，我们家就由我来裹粽子了，我裹粽子就是师从我奶奶的。我从奶奶那里学会了裹尖脚粽，后来我触类旁通，牛头粽，横包粽也从自己手里出来了。

所以一说起粽子，一看到粽子，一吃到粽子，我心里总会想起奶奶。奶奶，端午节又要到了，我仿佛又看到您与我们在一起裹粽子了。