【实操】省时省力的八珍糕
2018-11-16 本文已影响383人
马曼梨
阳光牌的爱心八珍糕
阳光大夫八珍糕配方：
内容一：茯苓60g、莲子(去心)60g、芡实60g、人参60g（药店的人参片）、炒白扁豆60g、薏米60g、藕粉60g,山药150g,糯米90g,磨成细粉。
法宝1: 请药店代研磨。
（建议在药店买的时候带上糯米90g让她和其他一起打成粉。）
内容二：将椴树蜜（看口感适量），白糖霜（看口感适量），【白糖霜比白糖要淡一些，甜度低一点点】用温开水（不能用高温开水）浸泡，融化。
然后加入所有药粉，搅拌均匀。
上面是新手丑照
接着就是蒸45分钟。（我是电饭煲自动蒸45分钟）
用心做出来的都是宝
我的材料分两次买，一部分是药店磨粉，一部分是自己磨，过程出了个问题：
湿水莲藕导致糯米粘乎乎搅不动
鲜莲藕代替藕粉（买不到藕粉）加入糯米和莲子后搅不动了，后请教流苏前辈指导下加少量的水终于完成制作。
小结：
1:破壁机打粉耗时共15分钟（材料分3次*5分钟）Ps：雅琳姐说：家里的武器有一个大的破壁机有一个小的研磨机。太少量的时候破壁机搞不了，我就用那个小的研磨机，所以。她磨出来的粉是很细腻，做出来的八珍糕口感更好。
2:搅拌均匀加工成型15分钟（我新手动作慢）
3:清洗现场10分钟。
4:用电蒸设置好的45分钟就可以去忙别的，设置好时间不用看，安全。（能用煤气更好（明火），不过要看着）
一共4个步骤，整体感觉没有想象中的耗时，大家可以试试哈。
让阳光爱心洒满天天下....
（我自己打那部分有点粗糙，下次再优化质量。）
我们顺便来看看其他群友做的
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舌尖上的八珍糕：香！
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完美出炉！
