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燕窝主要产自东南亚，由于东南亚地区终年炎热，大部地区只有旱雨季之分。因此，燕窝分旱季和雨季，每年5到8月为旱季，9月到次年4月为雨季。金丝燕在雨季筑的窝称为雨季燕窝，在旱季筑的窝称为旱季燕窝。

雨季燕窝与旱季燕窝的区别

1、颜色

旱季燕窝颜色偏黄或偏灰，雨季燕窝颜色偏白。

2. 杂质

旱季燕窝燕毛及杂质较多；雨季燕窝较为洁净，燕毛及杂质较少。

3. 饱满度

旱季燕窝较为薄；雨季燕窝相对饱满厚实。

4. 发头

雨季燕窝发头相对大，泡发时间也较短（4到6小时）。相反，旱季燕窝发头相对小，泡发时间较长（6到8小时）。

雨季燕窝好在哪里？

1. 原材料好

雨季雨水丰富，再加上金丝燕不在换毛期，此时期燕窝的毛及杂质含量少，极轻毛或轻毛原料相对多，这种原材料较好的毛燕在处理过程中步骤相对简单，可以最大程度保留盏形以及营养价值。

2. 唾液浓度高

因为潮湿的环境，各种昆虫类得以快速生长，为以昆虫为主食的金丝燕提供丰富的食物来源。此时期所建造的燕窝，唾液浓度及蛋白质含量相对较高。

3. 盏形饱满

雨季较为潮湿，丰富的雨水以及食物使金丝燕分泌出来的唾液营养充足盏形饱满。

4. 泡发时间短

雨季燕窝的发头相对大，而且泡发时间较短，炖燕窝所需时间比旱季燕窝少。

5. 洁净度较高

雨季是金丝燕的繁殖季，得到充足营养的金丝燕筑巢时间也大大减少，燕窝在空气中暴露的时间相对少，不容易被氧化，而且金丝燕又刚过换毛期，燕窝较为洁净，颜色偏白。