干锅茶树菇五花肉

茶树菇富含b族维生素和多种微量元素，能滋阴健脾，提高免疫力，有着很好的养生疗效。用它搭配猪肉，营养更加全面，口感也更好。

一、主要食材

五花肉、茶树菇、青椒、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽

二、步骤

1.泡发茶树菇

将茶树菇用流水冲洗干净，加入冷水，放入冰箱，提前一晚泡发。

2.处理其它食材

五花肉放冰箱冷冻后切薄片，青椒切丝，干辣椒切两半，葱姜蒜切末。

3.煸炒五花肉

热锅凉油，倒入五花肉，浇一圈锅边料酒，大火煸炒至五花肉出油变色，盛出。

4.煸炒调味

（1）另起油锅，下入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。

（2）下青椒，炒至变色变皱，倒入茶树菇，大火翻炒至茶树菇完全没有水分。

（3）倒入肉片，加适量生抽、少许老抽、盐，大火翻炒至食材成熟即可。