榴莲面包
2019-04-30 本文已影响142人
武汉美善品佳蔚的酒肆
六个榴莲面包食谱：（可以减半）
榴莲面包
胡萝卜一根切断，220克水放入主锅 10分钟/100度/速度1，再3分钟/速度10打磨成汁，摊凉后备用
准备好食材：胡萝卜汁240克（直接用牛奶也可以），鸡蛋一个，糖粉50克，盐5克，酵母6克，高筋面粉500克，总统黄油50克
榴莲馅：我是直接用的去核榴莲肉（怕腻没加其他的黄油，奶油奶酪）
第一步先将（胡萝卜汁、鸡蛋、糖、盐）放入主锅，再放500克高筋面粉，最后撒6克酵母在面粉上面，30秒速度3-6混合，再3分钟揉面模式
第二步：把软化的黄油放入主锅，6分钟揉面模式
榴莲面包
第三步：等一分钟取出面团，整成圆团放盆子里
榴莲面包
大约一个小时发酵至两倍大
榴莲面包
发酵好后，均匀分成六份面团，滚圆醒发10分钟，擀成舌头型卷起，再醒发10分钟擀成自己喜欢的样子，包入适量的榴莲肉（我是比较简单粗暴，直接榴莲去核取榴莲肉包进面团的）整型好放入烤盘，放温暖的地方二次发酵，发酵至八分大的样子（180度预热好烤箱），就可以入烤箱了，再180度上下火烤20分钟（根据自己家的烤箱温度调整），烤完后立马取出来放网架摊冷就可以开吃啦！
榴莲面包
