食记•清蒸多宝鱼

之前吃过一次盒马生鲜的多宝鱼，一直念念不忘，于是决定自己买一条回来做，还挺简单，一次成功。

多宝鱼去鱼鳞，去内脏洗净（这步可以交给卖鱼老板）

然后冲洗干净，用一点十三香，大葱姜片挤出汁水，混合料酒给他好好揉搓一番。（不用加盐）腌十多分钟即可。

期间可以准备蒸鱼汁（嫌麻烦直接买就好了）

洋葱，葱，姜用开水煮出味，加生抽调味，一两颗冰糖润味，适当盐。煮一煮就是蒸鱼汁啦。

腌好的鱼放在盘里，上面下面都可以垫一些姜片再次去腥提鲜，然后蒸十分钟（多宝鱼易熟，不同的鱼看具体时间）

出锅之后倒出盘里的汁水，然后浇上蒸鱼汁，表面切一点彩椒，姜，葱丝，淋上热油，开吃！

其他的没拍，处理鱼实在腾不出手来拿手机。。