线上约饭（二）|百吃不厌是＂鸡蛋＂
新的一周小伙伴都使出浑身解数要出镜呢~
毕竟“鸡蛋”介个主题还是谁都能驾驭滴~
一 、方便简单颜值高的火烧云吐司
原料:鸡蛋，糖，吐司
厨电:烤箱，打蛋器
1、蛋白跟蛋黄分离，蛋白中不能掺有任何蛋黄，否则不易打发
2、蛋白加糖，打发至硬性发泡状态，你问什么是硬性发泡？就是蛋白提起有弯弯角
3、吐司片准备好，蛋白倒饬到吐司片上，中间稍微低点儿给蛋黄一个安身立命之地（减脂可以不放）
4、烤箱预热140度，预热好以后把吐司放进去，120度烤10到15分钟，看你自己烤箱的脾气哈。
5、最后几分钟一定要盯住不然分分钟黑给你看
ps：如果想要放入蛋黄，只需要在步骤3的时候加一步。先用烤箱叮2min，待蛋清烤的稍微凝固取出看烤盘，在凹陷处放入蛋黄继续烤。
你问味道如何？吃过的小伙伴都说像棉花糖～
Rabby
cindy
二 、简单快手鸡蛋饼
原料:鸡蛋4个、酸奶1袋、绵白糖2汤勺、低筋粉若干
1、鸡蛋打散，加入白糖跟酸奶，搅匀至淡黄色。
2、筛入低筋粉，（过筛是为了让面粉中进入空气，面饼更加蓬松），搅拌均匀
3、面糊的浓稠度要提起来缓缓落下成绸带状，是为状态最佳。
4、不沾煎锅用刷子刷一层油，倒入面糊，用勺子或其他工具摊平面糊。
5、面糊表面开始有小气泡，就可以翻面啦，两面煎好大概三分钟。
6、好吃的鸡蛋酸奶饼就做好啦
米妈
三 、简易鸡蛋披萨
原料:鸡蛋，冷冻蔬菜粒(可放可不放），面包一片
做法:1、面包中间挖个洞，至于挖成神马形状俺就不管了
2、蔬菜粒解冻，与鸡蛋搅匀，平底锅加热，稍微抹一层油
3、锅中放入空心面包片，把搅匀的蛋液倒入空心中，小火煎至底部定型
4、翻面再煎半分钟就好啦
5、简易版，只放鸡蛋就好啦
薇薇安
薇薇安
晓华？
四 厚蛋烧及升级版
厚蛋烧其实不难，一定要有足够的耐心。
原料:鸡蛋3个、牛奶3大勺、黄油一丢丢
做法:
1、牛奶根据你的鸡蛋大小来加，牛奶加多了会不好成形，少许就可以了，会让鸡蛋嫩嫩的~
2、锅底加热，小块黄油融化，这个时候觉得锅子有点过热的话，就关火，稍微凉几秒，倒入第一层蛋液，然后再开火关到最小火，手可以稍微晃动一下锅子，让蛋液平均铺上去，蛋液还稍微有一点湿润的时候，就可以开始卷了。第一层卷的不均匀没有关系的~
3、卷的时候不用手忙脚乱怕鸡蛋烧干，如果觉得自己会卷的慢，在卷的时候就把火关掉。
卷好之后再开小火继续倒入蛋液卷第二层。中间都不需要加油，就剩下的一点点底儿油就可以了，蛋液的量卷四个刚好~（在蛋液还有点湿润的时候就得开始卷了哈）
4、裹的时候可以加芝士、海苔、番茄丁等等，还可以再最后一步把秋葵卷起来~就是不同种类的厚蛋烧啦~
5、卷好的蛋厚烧，继续小火上面烘一下下关火。就好啦！！
aileen
浮光倩影
四、黄金吐司香蕉卷
原料：熟透的香蕉1跟，面包片1片，鸡蛋一个，芝士片1片
做法：
1、香蕉放进保鲜袋里压成泥状。尽量挑选外皮开始发黑成熟度高的香蕉，这样味道更浓郁~
2、借助擀面杖把吐司一个侧边稍稍压扁一些，卷起之后封口处会更加贴合~
3、吐司片上放一片芝士片（可以不放），再铺上香蕉泥，卷起~
4、鸡蛋打散成蛋液，吐司卷全方位蘸蛋液~
5、平底锅烧热加少许色拉油，将吐司卷放入煎出金黄色就行啦
6、收口的时候可以把两头煎一下，出锅以后更好看~
元气小软
五、花式鸡蛋羹
原料：鸡蛋、牛奶or水、虾仁、虾米皮、秋葵等材料
做法：
1、鸡蛋搅散，加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5~1:2，再加入适量盐，搅拌均匀
2、可以过筛一遍，或者用小铁勺轻轻撇去表面浮沫，静置10分钟
3、蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气掉落蛋羹，口感会产生奇特的变化
4、隔水蒸蛋羹，水开后转小火隔水7分钟，蒸的时间长短试鸡蛋大小而定。
5、如果加辅料的话，在静置结束后轻轻放在鸡蛋液表面，蒸完以后在锅里焖2分钟
6、就可以吃啦~
巍琴
奈奈生
六、水玉波点鸡蛋卷
水玉大家应该都了解，最近比较火的一种花纹，我们组的小伙伴奇思妙想
把水玉波点用在了鸡蛋卷上，漂亮~
原料：鸡蛋3个、盐少许，炒饭或者蔬菜卷材料
做法：
1、蛋白、蛋黄分开，分别加一丢丢盐，打散
2、用平底锅摊蛋黄饼，摊好后，取出
3、用工具（裱花嘴或者小瓶盖）在蛋黄饼上弄圆圈形状
4、然后再摊蛋白，蛋白快熟时，将蛋黄饼铺在蛋白饼上面
5、摊好的鸡蛋饼倒扣，波点漏在外面，把准备卷到鸡蛋里的材料平铺
6、卷好就能看到性感的水玉波点啦
炅妈
七、酒酿蛋
酒酿可是非常好的食物哦，对女生很好，我家中常备。
酒酿保存也很有讲究的，夏天存放酒酿要冻起来，否则它会在冰箱冷藏室bongsakalaka，酒味会变得十分冲鼻。
原料：酒酿200g（其实可以随意啦，想喝多少喝多少）、鸡蛋一个、枸杞若干、1/2酒酿重量的水
做法：
1、用奶锅，小火烧水至边上起泡
2、倒入酒酿，继续小火煮开
3、酒酿米翻腾的时候，嗑入鸡蛋，用筷子快速搅散（一定要快哦，这是一碗漂亮的酒酿蛋的必经之路）
4、烧到水再次煮开，关火撒枸杞就好啦~
5、姨妈期结束连吃三天，偶就是这么干的~
sune
其他约饭作品集
还有很多其他小伙伴的约饭作品，来看看他们是怎么吃鸡蛋的吧~
suen
元气小软
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小华
慧改变
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米妈
第二周结束啦，也迎来了我们第一个21天的结束，坚持下来的小伙伴都棒棒哒
第三周约饭主题“藕”，立秋到啦~吃藕不丑~
期待小伙伴的作品哦~
the end~
