桔梗

此物为朝鲜族人之最爱，经他们手中制作的高丽咸菜，确实好吃。丹东与朝鲜一江之隔，来自朝鲜的客人不少，亦有许多华侨归自朝鲜，还有本地的朝鲜族人；他们都是制作高丽咸菜的高手。本地的早市上就有不少出售桔梗者，从高山上挖来，洗去表皮的泥，新鲜诱人。你可以自己买回家做咸菜吃。我们去郊外游玩时，也常带这种高丽咸菜，下酒下饭。

李时珍《本草纲目》讲，桔梗又称白药、梗草、荠苨，其根结实而梗直，故名。根为黄白色，叶似银杏而长椭，四叶相对而生。夏开小花紫碧色，颇似牵牛花，秋后结子。

气味：辛，微温，有小毒。主治：胸胁痛，腹满肠鸣，惊恐悸气。利五脏肠胃，补血气，除寒热风痹，疗咽喉痛，下蛊毒。消积聚痰涎，去肺热气促漱逆，除腹中冷痛。下一切气，利窍，治寒呕。又治口舌生疮，赤目肿痛。等等。