你是我心心念念的味道

久雨未情，令人心情煞是烦闷。局促一室之内，也是无可奈何。在这灰蒙蒙又十分寒冷的天气里，所能做的唯一事情便是窝在被窝里，数着雨的声音。

你是我心心念念的味道

冷，真的好冷。南方的冬天，少有如此寒冷的天气。尽管渴到不行，极力想伸手拿杯子的欲望，还是不得不屈从于冰冷的威胁。

昏昏沉沉，一阵冰凉铺面而来，终于清醒了许多。

饿，毫无预兆的饥饿感来袭。我好不争气地想:要是，有人给我口热饭吃，甘愿做牛做马。果真，一大盆热腾腾的麦豆饭就倏忽地出现在我眼前。

白的 是米饭，绿的是麦豆（我们客家方言叫麦豆，其实是青豆粒），还有说不清颜色的酱油鸡块，爆炒猪肉末沫，炸腐竹丝，再加香菜屑，大蒜叶。

美食当前，即使有多么强大的制止力，都会变成手无缚鸡之力的弱女子，看着眼前的美食我仿佛听到了它在嚣张的对我说:乖乖束手就擒了吧。如狼似虎的我就像是饥渴难耐的狼，迫不及待地想品尝快到口中的秀色佳人。扒拉扒拉，一大盘麦豆饭就被我吃了一大半。当我喘息未定，想要继续大干一场的时候，忽然听见耳边有人大喊我的名字，双眼一睁，可口的油味饭就不知所踪了，我连忙擦擦眼，定睛一看，原来是我妈在喊我吃饭啦。

“吃什么饭，我刚刚吃得好好的，你一来，饭就不见了。”

“奶奶制作了传统麦豆饭，还不赶快起来吃，晚了可就没有了哦。”

我闻言，睡衣都来不及脱就耷拉着拖鞋跑到到厨房觅食去了。

你是我心心念念的味道

只见一大锅热气腾腾的麦豆饭。鸡味香浓的白米饭中夹杂着一颗颗被炒得油光发亮的小青豆，散发着诱人的金光。被剁成细屑的香菜、蒜叶像满世界乱跑的小草，布满了整锅油味饭。绿荫丛中，金黄的鸡肉若隐若现，实在是对味蕾的一大挑逗。我迫不及待地舀了一口来吃，香喷喷的麦豆饭里还有细小的猪肉屑，被切成细丝的炸腐竹，还有一股香浓的胡椒味，真的是太好吃了。我想，在这么不如意的天气里，可以吃到这么美味的油味饭，还有什么不满足的呢？

下雨天，吃油味饭，实在是人生的一大乐事。而且，这香浓可口是麦豆饭，制作方法也是极其简单的。

那么，下面就给大家介绍一下王家特制麦豆饭的制作方法。

你是我心心念念的味道

麦豆饭制作秘方

第一步

准备材料   一只杀好的鸡（最好这是一岁的母鸡，要有适中的鸡油）肥瘦适中的猪肉一斤  一打大蒜  一把香菜  一到两斤青豆粒  米  香油 胡椒粒 炸腐竹等

第二步

饭菜制作

把适量的米饭和青豆粒混在一起，放入大锅，注入适中的水。切记:放水时一定要把握好水量，太多了饭会太软，影响口感，放太少水的话又可能会煮不熟。放好材料后，记得加入一定量的盐，搅拌均匀，然后就可以焖饭啦！如果有条件，最好用柴火焖，这样才会有独特的柴火香。

在焖饭的同时，可以根据个人喜好，对鸡肉、猪肉、蒜叶、腐竹等进行处理。一般剁小块一点比较有味道。处理好之后就开始炒菜啦。炒菜时，先放入猪油和鸡油，炸一段时间，等炸出油后，就可以分别加入鸡肉和猪肉，和香菜末、腐竹丝和大蒜叶，细火炒至肉泛金光方可。

第三步

把菜倒入锅中，混着已经焖好的饭，再焖一会，就大功告成啦

现在的我，又离开家里多日了，只要一想起家就不由得想起家里特质的麦豆饭。有时我会想，民以食为天，能吃上自己喜爱的饭菜也不失为人生的一大乐事。

你是我心心念念的味道

品尝到久违的熟悉味道，有时也会让人感动得泪流满面吧。