黄瓜拌油条

作为一个山东人，还真不知道馆子里有了这道菜，凉拌黄瓜加油条，再淋上麻汁，我的天，油条是那种脆脆的，嘎嘣脆，这个真的很好吃。

听说这道菜起源于济南，是一道山东人视其为“内部交流语言”般的家常美味，虽朴素却承载集体记忆。

多年前，我在福建泉州吃过米线糊，我觉得里面加的油条与面线糊的搭配堪称绝配。刚炸好的油条金黄酥脆、香气扑鼻，与绵滑鲜香的面线糊相得益彰。将油条浸泡在面线糊中，待其吸饱了汤汁后，一口咬下，既有油条的酥脆又有面线糊的绵滑，口感丰富多样，令人回味无穷。

而这道黄瓜拌油条，虽是一道凉菜，但酥脆的油条唤醒了多年前的味蕾。