灰汤食记

在LV的主张里，旅行的意义是为了让我们直面自我，不仅让我们看到了世界，更让我们看到自己在其中的位置。而作为一名吃货，旅行的意义，似乎不需要那样高逼格，更多的是在欣赏完大美风光后，趁着夜色大快朵颐，做一名浪荡江湖的烟火神仙。

这个世界，必然有一个所在，适应你的磁场，容纳里心中的惰性与饕餮欲望。比如在雅居乐依云小镇所在的国家级旅游度假区：灰汤，这个距离长沙不到100公里的所在，完全是世外桃源般的场所，连呼吸的空气里都是懒散的味道。

在灰汤，除了金字招牌：高温温泉之外，最让人惦记的就是当地的美食。这个有着2500年历史的古镇，自三国起就是楚地的富裕小镇，自然有着丰腴的人文底蕴与文化渊源。

食文化，是评价一个城市生活品质的标志。在灰汤，自然也有着独有的食文化。取材精良，遵循自然，以天地之精华，诞生出上等的食材。

在灰汤，最脍炙人口的是贡鸭，与温泉一起并称“灰汤二宝”。喝着温泉水长大的鸭子，每天享受温泉的疗养与抚慰，其肉质自然鲜美细嫩，肥而不腻，因此，成为入宫的贡品，成土特产的标识，是经历了2500年的检验的。灰汤的鸭子的烹饪方法多样，除了常规的蒸法外，本地人更喜欢用干锅的方式。选取2斤左右的鸭子，现杀后砍成小块，经过油焖之后，再装进小铁锅里，上桌点上小火，加入配菜，慢慢熬，一锅鲜美的灰汤干锅鸭就可以等待你的垂涎欲滴。炖的好的鸭肉，连骨头都可以细细咀嚼，别有一番滋味。

除了灰汤鸭，最为人惦记的就是宁乡口味蛇。灰汤所辖的行政区域宁乡一直以来都有着做蛇的传统，直至今日宁乡蛇与花猪肉已经成为当地的必点。特别是宁乡蛇，是可以让人驱车百公里前来的动力。色香味俱全的宁乡口味蛇，与常规的做法不一样，讲究重口味。手艺高超的厨师，选取野生的蛇，去掉头尾，取中间部分，砍成段状，经过特殊加工，摆在红艳艳的辣椒油之上，黄白色鲜嫩的蛇肉，会呈现出特别的搭配效果。在灰汤，宁乡口味蛇仍然是当地美食的主打招牌，几乎都是正宗的宁乡师傅，以其家传的做蛇方式为南来北往的客人传播着灰汤的食文化。

享誉全国的烤全羊，几乎是灰汤所有大型农家乐的主打招牌菜。漫山放养的黑山羊，是烤全羊的食材。20斤左右的小羊，经过特殊手法的腌制，放在大火炉上，用炭火炙烤，高温炙烤下的肥油与腌料混合融入，经过三小时的均匀烧烤，一只外焦里嫩的烤全羊就新鲜出炉了。拿出刀子，尽情的割宰想吃的部位，体验一下游牧民族彪悍的食肉情结。

在旅行中，需要的是用心去体验当地的风物人情，需要去研究，去道听途说，而最快的沟通方式，则是通过舌尖去品尝。这就是一名吃货享受旅行的独特方式。