舌尖上的海南琼海
海南 琼海
琼海市位于海南岛的东部，是一个清新美丽、文化气息浓厚的城市。琼海全市人口近50万（2010年），琼海政府驻地位于嘉积镇，琼海博鳌国际机场已经正式通航运营，火车站有琼海站和博鳌站。琼海最著名的无疑是博鳌亚洲论坛的永久举报地就在琼海市博鳌镇。琼海是海南东部沿海一颗耀眼的名珠。
在海南，琼海的小吃和甜品对整个海岛美食来说绝对是独树一帜，单单芒果肠粉想起来都会让人垂涎三尺，更有海口人民不惜下班开车1个多小时，也要去琼海吃上那口儿正宗杂粮小吃。当然，甜品仅仅是琼海美味的冰山一角，琼海的美味多着呢，今天，就跟80哥去琼海吧，带大家品尝一下，舌尖上的琼海美食！
芒果肠粉
多数人乍听到芒果肠粉这名字时，通常反应不过来这是一道冷饮。待它上桌，才发现原来这是一份独特的甜品：两条看似普通的肠粉切成8块，肠粉中裹着的芒果却又分外鲜艳抢眼。一试才知道别有洞天：椰香味醇却不抢芒果的风头，味蕾可以轻易区分椰香和芒果两种味道。
肠粉皮是澄粉混了椰浆制成的，中间的芒果块又浅浅地铺了一层果酱，甫一入口，那种爽滑清透的感觉，就好像是芒果肠粉长了腿一样，还没等你开动嘴巴呢，它已经自己滑进你的喉咙了。现在，芒果肠粉，无疑已经成为了琼海小吃的优秀代表，其中，已位于嘉积镇爱海路的凉爽冷饮店的芒果肠粉最为出名。
嘉 积 鸭
嘉积鸭，海南"四大名菜"之一。俗称“番鸭”，至今已经有150年的历史，一直以其传统的笼养及人工填鸭的喂养方式，养出的鸭吃起来皮薄肉嫩，骨头脆，肉味香，让人回味无穷。
嘉积鸭与其它鸭不同，身上有它自己独特的特征。鼻顶有红色冠肉，背部羽毛黑白间杂，腹部为纯白色，足短体大，行走缓慢，叫声沙哑，清光绪年间，嘉积镇（现今琼海市）华侨从南洋引进繁殖，逐渐演变为本地名鸭。
海南民间把嘉积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。
万泉鲤
夏秋时节，肥嫩鲜美的万泉鲤，在琼海市嘉积镇的餐厅饭馆中，几乎是少不了万泉鲤下酒进餐的。土生土长的鲤鱼身短肚大，形似纺锤，全身披大而圆的鳞片，背部苍黑色，肚部银白色或金黄色，鳍的边缘鳍红色。咀小，唇向前方突出，如圆筒状。外地游人，素有“不吃万泉鲤，枉为琼海行”之说。
大路菜头丝
俗叫“菜头”，大路镇有一种特有的土质均为红土，（俗称“赤土”），此土质，雨天泥泞、土沾衣服难洗净，但较为肥沃，种植萝卜不但易活易管、产量高，且萝卜糖分高，风味好。由于大面积种植，产量高，收获季节卖鲜萝卜，传统上家家户户将种植的萝卜自制成萝卜干、萝卜丝。因此“大路的萝卜”比较有名气。地方民谣中流传“大路菜头丝、烟塘猪仔呢、九曲、文市胡椒籽”。
塔洋粑炒
粉质优良由上好的刀工切出来细而均的粉条，在炒好的热气腾腾炒粉上浇上由猪肝、粉肠、虾仁组成的芡，再撒上少许香菜，香气浓郁。嗜辣者再加上“灯笼辣椒酱”可吃出“三流水平”（流汗、流泪、流鼻涕），令食客口齿留香，久久不能忘怀！
鸡屎藤粑仔
鸡屎藤仔是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道，故名。将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，候水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚片刻就可起锅。其味道爽滑糯甜，别具风味！
鸡屎藤粑仔
鸡屎藤仔是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道，故名。将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末。吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，候水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚片刻就可起锅。其味道爽滑糯甜，别具风味！
箕 粽
每年的端阳节，琼海一带除了包传统的肉棕外，还包一种叫“箕棕”的棕子，其体积较小，只有两指大，形状为三角形。吃时蘸以白糖，其味道甜糯韧滑，口感甚好！如今，箕粽在琼海的很多特色餐馆都能品尝到。
酸刺笋
名副其实是生长在刺荆丛生的野生竹笋的幼嫩部分。把去外壳切成的野生笋片用清水浸泡让醋酸菌自然发酵至酸味即成。竹笋酸味鲜美，有增食欲、助消化的作用！过去，人们普遍的观念—竹笋没有营养价值，市场上竹笋的价格相当贱。近几年来，人们认识了竹笋营养保健作用后，“竹笋酸”身价扶摇直上，成为蔬菜中的“贵族”！
椰子船
叶子船又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带汉族传统小吃。是用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，铁饭晶莹半透明，状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。该小吃硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。
温泉鹅
琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食，那时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店，后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势，到最后才形成了温泉鹅的招牌。
温泉鹅并不是饲养在温泉里的鹅，而是琼海市温泉镇万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅。温泉鹅从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大。温泉鹅大多以白切为主，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。
蚧子京丝
是由豆芽、粉丝、蚧子配上青红尖椒、干尤、蛋黄、洋葱酱油、盐、味精、鸡什爆炒至金黄色即可。其干香嫩口，色味诱人。
琼海的小吃还有腌粉、牛腩粉、指甲螺、薏粑等等枚不胜举，去到琼海的每一个小镇都要记得去品尝当地的特色美味哦！
