昨日打卡

晚10.10-10.50

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几种名优茶分类以及制作工序。

白天阅读了一些章节，了解到鲜叶的物理组成部分并理解了为什么大家常说喝茶对身体好，以及为何不同种类的茶对人有不同的功效。

就像鲜叶中含量较高的多酚类，跟黄酮类的含量差不多，这类化合物也成为第七营养素，能强化血管壁，抗氧化，促进肠胃消化，降低血脂等。

还有少量的咖啡碱，这类物质能让人产生兴奋感，但含量较少，所以这就是为什么有些人晚上喝茶能解乏或者说提神。