别说你会吃苹果, 我还真不信! ! !

关于苹果的俗语那么多，你还在纠结该怎么吃吗？早上吃，还是晚上吃？带皮吃，还是削皮吃？

今天让小编带你看看，苹果的正确打开方式。

一日一苹果，医生不再见？

好多人都认为吃苹果吃的是维C。确实，维C具有强健体魄，提高人体免疫力的作用，人体每天至少摄入60mg的维C才能维持正常健康状况。

那么苹果真有如此良效吗？喏，看图。

啊，原来苹果是个水货，而维C……据中国营养膳食指南发布，一个苹果只有5mg的维C，对比下其它水果的维C含量：

这意味着如果要满足最低需求，至少要吃10个苹果，还不得吃吐！

既然维C含量不高，还有必要吃苹果吗？

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当然有。苹果中最值得称道的是果胶类物质，虽然含量只有1.2%，却是水果中排名靠前的水果，足以与柑橘类相媲美。它“容量小作用大”，属于可溶性纤维，能量低，吸水性强，在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，起到降低餐后血糖的作用；在大肠中吸收水分软化大便，可以防治便秘。

显而易见，柑橘类几乎无一例外都是剥皮吃，而苹果的皮却可以吃。用四个字概括即

所以虽然吃苹果有好处，但是与那么一丁点的维C毫无关系。

早上金苹果靠谱吗？

说实话，其实小编对这种看法是存疑的。你说，一个苹果正常的存放时间可以达到三个月，怎么才放了一天就有如此巨大的差异，甚至晚上变成“毒苹果”了呢？

经过科学实验，苹果一天中的营养成分并未发生任何改变，如此说来，改变的便是人体的肠道环境。经过一晚上的消化，早上的胃无疑是干瘪的，里面充满了胃酸。而我们一般早饭也是吃个面包、烧饼、豆浆等含大量碳水化合物的食物。观察发现，里面并没有蔬菜水果的身影，那么所谓的“金”其实是因为早餐的食谱中缺少果蔬，苹果因而显得金贵。你想想，吃了一堆面包、土豆、油条之后，给你来点水果，开心不？

同理，晚餐相对于早餐、中餐来说，营养较丰富。此时虽然苹果还是那个苹果，不过对人体而言作用却降低了。也有观点认为晚上吃水果难以消化，有害身体健康。研究表明，水果的消化时间大约为30-60分钟，不存在所谓的“难”消化。如果不是选择入睡前吃，是绝对没问题的。

所以，这个说法并不科学，医生的建议是想吃就吃~

苹果皮该不该吃呢？

这确实是个纠结的问题。

先来看看苹果皮的成分，果皮中第一物质——果胶的功用就不赘述了；第二物质——多酚类物质，果皮中含量是果肉的3倍，酚带有-OH，在空气中易被氧化，所以它在我们的肠道中帮助清除游离基，达到抗氧化功效，真可谓舍己为人哪；第三物质——三萜和黄酮类物质，是抗癌的主要物质，此外黄酮类化合物能降脂降压，防治心血管疾病，改善记忆，增强大脑功能。这些都是果肉中不曾有的。

但你有所不知，其实现在很多苹果都是套袋生长的，一无虫子叨扰，二无农药残留，取下袋子洗干净就可以食用了。

至于苹果表面打蜡的问题，这是苹果的一种保险技术。商家通过在表皮打蜡抑制呼吸，从而保持新鲜度，一般是食用蜡，看名字就知道是可食用的，无需多虑。但是也有人会添加工业蜡，不过也不用担心，对于这类苹果，可以采取热水冲泡，食盐、牙膏和面粉搓洗等方法，进行深度清洗。

所以，除去口感，没有皮的苹果≈矿泉水，所谓的“清肠、养颜、抗癌”也就连皮一起消失了。只有与皮同在，吃苹果才有意义。

这才是我们的正确打开方式！！！

Tips：

如何辨别苹果表面是否有工业蜡？

辨别方法:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就是工业蜡。

清洗苹果表皮的方法（并列）：

1.热水冲烫法。用热水冲洗苹果五六秒，一遇热就融化的蜡很快消失，又不影响口感。

2.盐搓法。苹果浸湿后，在表皮放一点盐，双手来回轻轻地搓，蜡的质地软，盐的颗粒细小，表面的脏东西很快就能搓干净，用水冲洗即可。

3.准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。

4.用牙膏洗。浸湿后，挤少量牙膏在果皮上，用掌心轻搓，用水冲干净即可。