冬日里的一碗汤

说起煲汤，当属广东，广东人煲汤，全国闻名。

除了广东以外还有一个地方也煲汤，只是煲汤的方式与广东人不同。

这就是我的老家陕西城固。

广东人煲汤，里面只放配料和药材，不放其它的菜，纯属就是喝汤。

而城固本地人是炖汤，里面除了放炖汤的材料外，还要额外的放几样菜，比如，冬季的萝卜，莲藕和山药。

这些菜连同肉放到一起，就炖成了一锅汤菜，在冬季，既能喝汤也能吃菜，吃完了全身还暖洋洋的，真是美美的感觉。

饭量小的本地人，一碗汤菜就饱了，饭量大的当地人喜欢配上当地的锅盔，就着热乎乎的汤菜也吃饱了。

两个地方对汤的喝法，有很大的不同。

广东的汤以滋补为主，汤里经常放些滋补性的中药，每个季节的汤都不一样。

而城固本地人炖汤，是以冬季为主，因为冬天冷，吃米饭和炒菜不暖和，冬季喝水也少，所以就想出了这么个方法，连肉带菜一起炖，炖好了一起吃，菜也吃了，肉也吃了，汤也喝了，最后还能吃饱，暖和了身体，满足全身的需求。

广东人煲的汤，里面调料少，口味淡。

城固人炖汤里面会放草果、八角、姜，有讲究的会放大枣和枸杞。

我炖汤时回归原味，最多放几片姜就好。

广东煲汤是精致类型的，我们本地人炖汤是实惠型的，两个地方，两种吃法。

广东人煲汤一般是放在煤气灶上，慢慢炖。

本地人炖汤是放在最初的炉子上慢慢炖。

我记得我怀孕那一年，吃不下饭，老妈跑到我家去，帮我炖汤，我在屋里睡觉，我妈在厨房帮我炖汤，等我一觉睡醒时，老妈的汤也炖好了。

放在炉子上，整整一锅，炖了将近一个下午，婆婆回来时，说走家附近就闻到了汤的香味。

下午睡醒后，我从锅里盛了满满的一大碗，吃的那叫一个香，就感觉很久都没吃过这么可口的饭菜了。

虽然过去很多年了，我也不在是当初的样子，老妈也到了吃饭清淡的时候，我依然能想起当年的那碗汤。

那碗汤真的很香。

现在老妈上年纪了，很多事都力不从心了，已经做不出那样的炖汤了。

所以，我把老妈接到了家里，在立冬后，怕老妈太冷，又因她牙不好，怕她咬不动，吃不动我做出来的肉，于是我开始炖汤，按照以前的习惯炖一锅，把肉和菜放在一个锅里炖，做好后，老妈可以连汤带菜的都吃了，即可以吃饱，也补充了身体的营养，还当了主食。

一碗肉汤喝完了全身温暖。

以前，老妈能动时，是她给我炖汤，帮我做菜，现在她动作迟缓了，也该是我给她炖汤的时候了。

我想亲情或许就是如此，在小时，需要家长照顾时，就安心的等待长大，安心的享受家庭温暖，不用多说。

长大后，自己有了能力，就该做儿女要做的事情，照顾父母。

这就是在什么样的年纪做什么样的事情，在什么样的年纪，说什么样的话。

时间就是这么快，一晃就到了我该给老妈炖汤的年纪了。

一碗汤温暖了亲情，也温暖了母女之间的心。