【祝門】解暑酸梅汤-消暑开胃敛胆虚火
春转夏，你认为肝就这么轻易交棒了？你真是太小看肝了。
我们这段时间出现的烦躁、大动肝火、喉咙痛、咳嗽、口干舌燥都是肝在闹情绪。春天的节气为风热，引动人体内的肝木。
肝胆相照，肝不好了，胆也不好过，胆火本应该往下降的，结果就反过来往上走了，到了肺部，灼烧了肺阴就会咳嗽，到了头面部就会头痛发烧。
所以，在初夏看到的咳嗽，喉咙痛，浑身疼，头痛发烧跟普通感冒不一样，它属于温病，是人体感应节气的变化，引动了内在的疏泄失常，胆火上逆造成的，是胆火浮游而出现的症状。
民国初期的名医彭子益，在他的《圆运动的古中医学》里认为，这种内在的虚热，不能用清凉的泻火药。
因为其实本身身体并没有多余的火，而是胆火去了不该去的地方，是内热外浮。
所以，温病的治疗方法和受寒邪而发烧的方法完全不同——要调整肝木的疏泄功能，收敛外浮的胆火才可以。
不能补，不能泻，我们可以收敛。
酸酸甜甜的酸梅汤，就是治疗初夏温病的小能手。
它其实是一剂中药，名“乌梅汤”，以其汤汁琥珀色泽，味道酸甜，成为灶头上的开胃消暑佳品。
最好的酸梅汤，自然是自己熬煮的，用乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖等六味按配比煎煮，没有任何添加剂，色素，口感酸甜，大人小孩都爱喝。
下面我把配方写给大家：
乌梅50g、山楂30g、甘草5g、陈皮11g、冰糖适量、桂花适量
【解暑乌梅汤制作步棸及方法】：
乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝
把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分，锅中注入适量清水。加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，继续泡浸20分钟
开大火，煮开，转小火煮40-50分钟，最后加入适量冰糖和桂花。
将煮好的乌梅汤倒入瓶内保存。晾凉即可饮用。如果有的孩子觉得酸，可以用温水稍微稀释一下，每日闲暇时喝30-50ml即可。
