立冬补冬，补嘴空！中医师：这4类人不宜过食

2018-11-07 本文已影响0人 BodyOne

俗话说的好：「立冬补冬，补嘴空」，每逢立冬时节，相信不少人都会选择相约亲友一同大啖姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡等药膳汤品应景一下。不过，中医师也提醒，上述看似家常的冬令进补药膳，可不是人人都能安心大啖，小心吃错补身不成反伤身！

俗话说的好：「立冬补冬，补嘴空」，每逢立冬时节，相信不少人都会选择相约亲友一同大啖姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡等药膳汤品应景一下。

大里仁爱医院中医部主治医师尤俊雄表示，随着24节气中的立冬的到来，也代表着冬季正式来临。而为了温暖过冬，不少民众常会选择烹煮、食用麻油鸡、姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉等药膳补汤，期望能藉由「补冬」来达到驱寒、滋补身体，为即将到来的寒冷冬季储存足够能量的目的。

不过，尤俊雄中医师也强调，虽然食用上述补汤确实有促进血液循环、畅通人体气血的好处。但是，如果民众未对症食用、适量摄取，恐造成体内气血运行过快、滋补过度，使身体产生不适！特别是，下列4类族群更是不宜

过量食用：

第1类／年长者：长者皮肤水分减少，皮肤汗腺萎缩，若过食补汤较容易出现皮肤干燥、发痒等症状。

第2类／肠胃功能不佳者：食用过量容易因胃酸分泌过多，而影响睡眠质量。

第3类／孩童：由于孩童消化系统尚未发育健全，再加上多数冬令进补药膳汤，在料理过程中往往会额外添加酒精，也不适合小孩子吃。

第4类／急性胰脏炎：这类患者因肾脏代谢机能较差，而冬令进补常见的姜母鸭、羊肉炉等汤品，不仅有中药成分，往往油脂含量也较高，容易增加肾脏负担。因此，急性肾脏炎患者也不宜吃补。

食用时不妨可于补汤内加入蔬菜、豆制品、菇类等低卡、高纤的食材，来增加增加膳食纤维摄取量，藉此提升饱足感、预防便祕上身。

此外，大里仁爱医院营养治疗科营养师王思予也提醒民众，由于现代人营养大多都很充足，补不补冬没有一定的必要性。不过，如果民众还是想因应节气煮一锅热呼呼、香喷喷的药膳补汤；或是揪三五好友至店面温暖一下，建议不妨谨记以下4招均衡一下，就是聪明吃捕、不造成身体负担的好选择：

第1招／加入适量蔬菜、菇类：食用时不妨可于补汤内加入蔬菜、豆制品、菇类等低卡、高纤的食材，来增加膳食纤维摄取量，藉此提升饱足感、预防便祕上身。

第2招／少喝汤：补汤则因有高钾、高普林、高饱和性脂肪酸特性，因此，肾脏功能不佳及痛风、高血脂的民众，汤应该要少喝。

第3招／主食勿过量：另外，别忘了食补汤品中常加的米血、玉米、南瓜、芋头等也属主食类的一员，食用时仍应适度与白饭、面条等量替代。尤其是，糖尿病患者更是应适量摄取。

第4招／捞除浮油：熬煮补汤时，适度将浮于表面的油脂捞除、少食用肥肉，就是避免摄取过多的油脂、热量，聪明补冬的好方法。