酱香饼，材料简单得你都想不到
2020-10-10 本文已影响0人
草草啖盐说蜜
草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈家乡风味
有一段时间，下班回家的路上，都会碰到卖酱香饼的小摊贩，饼烤得香香的，再抹上酱和芝麻，酱和芝麻在温度的烘托中，更是散发出无尽的香气，惹得我，每次都要买两块品尝。
估计生意并不是那么好做，很快卖酱香饼的摊贩便不见了。
已经好长时间没有吃到酱香饼了，而这一次，要不是面对一堆剩余的饺子皮，我估计也不会重拾酱香饼的回忆。
是的，今天就是要用饺子皮来做酱香饼，这超级简单的材料，是不是你想不到的？
而我要告诉你，饺子皮做的酱香饼，味道真的好得不知所以，一起来看看吧。
【饺子皮酱香饼】
一、准备食材：
饺子皮9张，这是饼皮；
郫县豆瓣酱、番茄酱、白砂糖、五香粉，这是酱香；
葱花、白芝麻、孜然粉，这是撒在酱香上面的香中香。
这是一张酱香饼的材料，吃多少用多少哦。
二、操作过程：
1、炒酱香：
郫县豆瓣酱、番茄酱、白糖和五香粉搅拌在一起；
起锅烧油，将混合酱放入煸炒均匀；
就是一碗秘制的酱香。
2、饼皮胚：
9张饺子皮，稍微擀薄点；
圈与圈交叉叠放在一起；
从一边卷起；
卷成长棍形；
再从一端往里卷；
卷成蜗牛状；
用手掌压扁；
再用擀面杖擀薄，饼皮胚就做好了。
3、酱香饼的成型：
电饼铛或是平底锅都行，少许食用油，将饼皮胚放上面烤，烤好一面，翻面另烤，烤得焦香即可；
再将秘制的酱香涂抹在饼皮上面；
最后将白芝麻和葱花撒在酱香上，别忘了撒孜然哦。
一道香气浓郁的酱香饼就做好了。
如此简单的美味，你不试试？
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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