酱炖豆腐
2019-06-27 本文已影响9人
利创天
好久没有做菜了,今天分享一下酱炖豆腐给大家,对于这个菜还是很简单的,但是每个人的做法也是不尽相同的,我简单的分享一下我的做法:
豆腐可以选择老豆腐,也可以选嫩豆腐,两种豆腐做成后口感是不一样的,老豆腐入口硬一些,而嫩豆腐入口滑嫩,大家可以依个人口味。
把豆腐切成麻将块,老豆腐可以用水泡一下,嫩豆腐可不要泡。
油锅七分热,就是微热就可以,切好的蒜沫放入油锅,炒出蒜香,倒入豆腐块在油锅里煎熬一些,微火,转动几下锅,避免豆腐糊掉。
在豆腐表面铺上一层黄豆酱,加入水微盖过豆腐块,依个人口味可以适当加盐,也可以不加,这样多炖一会,基本锅里水很少了,把香葱段放入,搅拌几下就可以出锅了。
很简单的一道家常菜,好吃下饭。
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