我的美食日志（仙豆糕）
2018-09-13 本文已影响55人
晨嬅
仙豆糕，一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，不仅孩子们喜欢，大人们也吃的不亦乐乎。仙豆糕外皮薄薄一层烤的喷香焦脆，咬一口下去，内里却极为软糯柔滑，满满的馅，入口即化，相当细腻绵密，甜度又很低，口腔里都是浓浓的紫薯和马苏里拉芝士的清香。另外，还可以是豆沙、红薯、香芋、棉花糖等等馅料，喜欢吃什么馅就包什么馅，绝对让人着迷。仙豆糕的做法也非常简单，无需费力擀面发酵，更不需要烤箱，只要一口平底锅，就能在家轻轻松松完成这款网红美食了。
我的美食日志（仙豆糕）
所需材料：
低筋面粉，糖粉，玉米淀粉，奶粉，鸡蛋液，黄油，熟紫薯泥，炼乳，细砂糖，马苏里拉芝士，棉花糖。
制作方法：
1、紫薯去皮切片隔水蒸20～25分钟。蒸熟后捣成泥，加炼乳，混合好，不要太稀，在灶上中小火炒一炒。再加黄油继续炒，炒到不粘刮刀，不沾手即可。
我的美食日志（仙豆糕）
2、把低筋面粉、糖粉、玉米淀粉、鸡蛋液混合好，揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会，便于操作。
我的美食日志（仙豆糕）
3、将紫薯泥分成小剂子，再分别包上马苏里拉芝士和棉花糖。
我的美食日志（仙豆糕）
4、封好口，搓圆。
我的美食日志（仙豆糕）
5、再把面皮分成数个剂子，按成薄薄的皮包上紫薯球。
我的美食日志（仙豆糕）
6、全部包好后捏成骰子状。
我的美食日志（仙豆糕）
7、小火慢慢烤，并及时翻面。
我的美食日志（仙豆糕）
8、直至每一面都上了色，即可。
我的美食日志（仙豆糕）
9、仙豆糕完成了，是不是跟网红美食很像啊？！
我的美食日志（仙豆糕）
紫薯馅仙豆糕颜色真的好美，夺人眼球，看着就让你忍不住想吃上一个。其实，仙豆糕很像广东的宝斗饼，制作方法也基本一样。美食都是在不断改进的，在不断改进中变得越来越美味，越来越赏心悦目。
