有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

    外公喜欢吃面，外婆喜欢吃面，爸爸喜欢吃面，妈妈喜欢吃面……果总说“我被逼着也喜欢吃面”🤣

    所以一日三餐总少不了来碗面🤓

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睡了个懒觉也来不及去菜市场，就用家里现有的食材做一碗吧！往下看↓

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鹌鹑蛋杂蔬碎碎面

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食材准备

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

鹌鹑蛋：3个

口蘑：2朵

莴笋叶：2片

西兰花：4小朵（大朵的话一朵就够了）

胡萝卜：一段

碎碎面：适量

玉米油：少许

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步骤

1.鹌鹑蛋煮熟剥好备用

2.胡萝卜洗净，切丁。

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

3.莴笋叶，口蘑洗净浸泡、焯水、切丁备用

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

4.西兰花浸泡、焯水，切丁备用

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

5.锅里加入少许油，先倒胡萝卜，翻炒几下，再倒口蘑，西兰花和莴笋叶，翻炒均匀，最后倒面条，再翻炒几下

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

6.加水，没过所有食材即可。因为我用的自制手工面条，超级经煮，所以多加了一些水。

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

7.煮熟收汁起锅，盛碗，把剥好的鹌鹑蛋对半切开摆盘，再加一点妈妈牌黑芝麻粉，香味扑鼻。

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

果总又是一副口水直流的样子，使劲拍我的手，好像在说，别照了，赶紧让我吃🤣

有一种美食，叫妈妈做的面条🍜

小贴士

1.莴笋和西兰花一定得焯水，焯水，焯水，去草酸

2.蔬菜的性状（大小）根据自己宝宝的月龄和实际情况来掌握。

3.因为加的是全蛋，所以先确定宝宝对蛋黄蛋白不过敏。

科普小知识

1.有一种酸叫草酸，大部分的绿叶蔬菜还有十字花科菜都含有较多草酸。草酸在肠道内会与钙结合成很难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，所以烹饪前一定要焯水去草酸。

可能有人认为焯水后营养物质会不会都焯走了，事实上刚过相反，像西兰花这种营养丰富的蔬菜焯水后口感更好，含有的丰富纤维素也更容易消化。

所以下次做菜时，记得焯水。

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