蒸莴苣叶 1

蒸菜因为采取了很健康的蒸的烹调方式，所以营养损失得少。搭配各种调料，口味也很好。

一、食材

莴苣叶子、大蒜、蒸肉米粉、面粉、蒸鱼豉油、香油

二、步骤

1.莴苣叶子洗净沥水，切成条。

2.撒入蒸肉米粉，拌匀。再撒入面粉、玉米粉，拌匀。

3.将莴苣叶子放入蒸锅，摊平。开大火，蒸3分钟左右，要根据菜的量调整时间。

4.盛入大盘中，加入蒜泥、蒸鱼豉油、香油，拌匀即可。

三、友情提醒

1.学习别人的菜谱，是没有拌蒸肉米粉这一步的，只是调料相应增加。不过，我觉得拌入蒸肉米粉，味道很棒哦。

2.没有蒸肉米粉，可以放入五香粉或者孜然粉、茴香粉、胡椒粉、豆蔻粉等等。

3.芹菜叶子、山芋叶子、胡萝卜、土豆等含水量不是太高的食材都可以蒸，不过，芹菜等草酸含量高的蔬菜要先焯水去除草酸。