年桌上的菜二则

1  甜蜜蜜

年桌上的菜二则

主料：苹果1个，雪梨1个，小西红柿八枚，蜜桔2个，西瓜200克，

调味料：橙汁，蜂蜜，炼乳，白醋各适量。

做法：主料全部洗净，苹果雪梨先切瓣，去核，切成三角块，小西红柿一切两瓣，蜜桔去皮做散，西瓜去皮切小块。

上述原料装于盘中。

取净碗，放入橙汁，蜂蜜，炼乳，白醋适量搅拌均匀，

浇在果盘中，完成

2  红烧小排

年桌上的菜二则

主料：精猪排骨一斤半，

调味料：排骨酱，黄豆酱，料酒生抽，蕃茄酱。姜片，葱花。胡椒粉。生粉

做法：新式红烧方法老少皆宜。排骨剁成八厘米的段，用料酒，胡椒粉，生抽腌制，二十分钟。

排骨腌好后，滚上生粉，

锅上火放油二斤，烧八成热逐个下排骨，炸熟。

净锅上火加油少许，下姜片，葱花炒香，改小火，下入排膏酱，蕃茄酱，黄豆酱各适量，加入料酒，生抽炒香，放入炸好的排骨翻炒均匀，完成，装盘摆好。

年桌上的菜二则

一马凭原遥祝大家新年快乐！

2019.02.03