美食81（香煎三文鱼）

用料

三文鱼1块，新鲜厚实、生姜1小块、蒜1瓣、柠檬皮1小片、盐、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜

做法

1 将三文鱼清洗干净擦干水分备用；

2 姜和蒜切细末，柠檬切细末；

3 取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

4 味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀；

5 三文鱼均匀的划几刀（便于入味）；

6 将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；

7 将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；

8 加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可；

9 最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。