美食推荐，这道菜上锅蒸一蒸，增强小孩智力，隔三差五吃一次
小孩子作为一个家庭的希望，寄托着父母和长辈们无限的期望和关爱，无论一天工作再忙，时间再紧张，孩子的营养必须要跟得上，这也是每一个做父母的每天关心的事情。下面就为大家推荐一款美味又营养的菜肴，老少皆宜，健脑益智！
【1】准备食材
金针菇，火腿肠，包菜，辣椒，葱，白芝麻，五香粉。
【2】制作流程一
包菜放入清水中清洗干净，将叶子掰开几层，放入盆中备用，火腿肠切成片儿。金针菇放入清水中，清洗干净，锅中加入水，大火将水烧开后，将金针菇放入沸水中焯两分钟左右，然后捞出，将金针菇表面的水分挤去沥干水分。将包菜叶子上的茎切掉只留叶子两边的叶子，将每片叶子切成两个长条，包菜叶子放在案板上，上面放上金针菇，火腿肠片，然后用包菜叶卷金针菇和火腿肠片，使其卷在一起，卷成一个大小适当的蔬菜卷。依次将蔬菜卷卷好，然后接口朝下摆在盘中。
【3】制作流程二
葱切成葱花，蒜剥皮，切成蒜末。锅中加入少许油，油热后，放入葱蒜爆香，然后加入辣椒水，放入少许五香粉，快速翻炒，炒出红油，关火，然后将做好的汤汁均匀的淋在盘子中，将盘子放入蒸锅中，隔水大火蒸10分钟左右，蒸熟后，出锅撒上少许葱花和熟芝麻点缀，即可食用。
【4】烹饪小贴士
这道金针菇包菜卷制作简单，食材也非常常见。金针菇放入沸水中焯烫后，捞出后晾凉，将金针菇分成一小堆一小堆儿的，金针菇不要贪多，多的话，制作出来的菜卷儿不容易嚼烂，以一口的量为准，分成大小均匀的几组。
金针菇放入沸水中焯烫，可以去除杂质和异味，同时也可以节省烹调的时间。
由于包菜叶比较厚，也很脆，因此卷的时候可以先提前放入热水中，稍微烫软，这样卷金针菇的时候比较容易。
【5】营养价值
金针菇是一种营养价值很高的蔬菜，金针菇中含有人体所需的氨基酸，常食用金针菇可以增强儿童的身高和智力，同时金针菇中的含锌量也比较高，有助于儿童的智力发育，起到健脑益智的功效，常食用金针菇也可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，起到抑制血压升高，降低胆固醇，从而减少心血管疾病的发生，对于预防过敏性疾病，抗疲劳，都有很好的食用价值。
