吸引顾客的不是餐馆的名字

文    蔚蓝永远z

今天从一家餐馆门口路过，名字就叫“老外婆家的餐馆”，这个餐馆的名字很特别，不像别的餐馆一样取一个好听的名字，什么“意犹未尽，回味无穷，美味佳肴，香飘飘呀！”一个餐馆的名字取得好，除了厨师炒菜的水平高，还要有一流的服务态度，这家餐馆生意也许会召来很多顾客。

俗话说，酒香不怕巷子深。只要餐馆里的厨师能够炒出拿手好菜，不管这家餐馆有多偏僻，哪怕餐馆的名字不怎么好听，生意照样火爆，来到这里吃饭的人还要排着队等待。

我去过一家饭店，我至今不知道那家餐馆叫什么名字，门面还比较偏僻。每次我和老公一起过去吃饭，总要一个人占位置，一个人排队取饭菜。

如果正是吃饭的点过去，你是坐不到位置的，只好站在一旁看哪一桌的客人快吃完了，赶快站在一旁等，人家一吃完，你马上坐下占领那个位置，否则又被别人占领了。

那家餐馆的菜炒得很有特色，鱼炸得外酥里嫩，唇齿留香；水豆腐滑嫩爽口；四季豆翠绿香甜。店子里每一种菜系，火候把握得好，价格合适。来这里吃饭的大多数是回头客，对面的那家餐馆，却少有人去，

我记忆最深的餐馆名字是，前几年去考驾照，驾校门口的餐馆看着就让人笑出声来：“一把过”餐馆，“开心过”餐馆，“推门过”餐馆等等，五花八门带有“过”字的餐馆多了去。这些餐馆的名字也太急功近利了，好像来此餐馆吃上一顿饭，学员们就都过了一般。其实考驾照与心理素质、熟能生巧、也与天气、运气都有关系。

我的教练最喜欢带学员去“一把过餐馆”吃饭，我科二就去过三次才过的。有人在“一把过”餐馆吃过四次才过的，所以这些餐馆经常被学员嘲笑。

当然，有些学员真的是一把就过了，他们也许觉得占了店子的福气。

老外婆家的餐馆”听着很既朴实，又亲切，家常菜系，才最打动人心，有外婆的味道。老外婆家的这家餐馆，让我想起外婆为我煮过的那道菜。

有一天，小外婆和舅舅到田里做事去了。外公也放牛去了！家里就剩下我一个人，我坐在门槛上靠着门不知不觉睡着了，当我醒过来时，我却是躺在大外婆怀里的，也不知道外婆抱了我多久。

大外婆对我说：“孩子睡了一觉肚子就该饿了，去我家，外婆煮饭给你吃。”

外婆拉着我的手来到家，只见外婆从地上捡了几个胡萝卜，胡萝卜已经被风干了水份，外婆把胡萝卜切成薄片，再切几片很薄的五花肉，用蒜子炒出蒜香味，五花肉炒得香甜可口、肥而不腻，是我这一辈子吃过最好吃的胡萝卜炒肉。

如今，我怎么炒胡萝卜也炒不出大外婆那种香甜的味道。老公说还不是因为你那时饿晕了头，饿了什么东西不好吃呢？但是，在外婆家吃过的那一顿饭真是让我回味无穷呀！

如今餐馆多，竞争越来越激烈，成本越来越高，有些餐馆还没怎么开，因为生意不太好而惨遭倒闭，当初餐馆装修的资金都还没赚回来。有些餐馆生意红火，顾客排队等候。这才是值得老板深思的问题。