深度科普，藜麦对于这三类人群，有着意想不到的好处！

从三江沃土成立之日起，我们就一直在宣传推广藜麦，为的是让更多的人知道这种超级食材。但是，作为一种新鲜食材，藜麦在中国仍然属于起步阶段，依旧有很多人不了解它，对于价格敏感的一些朋友更是不愿意去尝试它。

今天小藜还是要来给大家分享一些藜麦的知识，只不过咱们今天根据人群来介绍，其实做了这么久的藜麦分享，我发现有三类人群是最适合吃藜麦了，藜麦对于这三类人群的效果真的会超出你的想象。

第一类：婴幼儿及儿童

藜麦的全营养是大家最熟知的一种特性，不管是联合国粮农组织推荐的“全营养食品”，还是美国航空航天局认定的“太空食品”，亦或是古印加人称之的“粮食之母”，其实都和藜麦的营养是分不开的。

藜麦的高营养价值主要体现在蛋白质、矿物质、各种有益化合物、膳食纤维等特性。

优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸和儿童必须的组氨酸。

藜麦中钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量丰富，富含不饱和脂肪酸、B族和E族维生素，α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，各项营养指标几乎都是常见食物里最优秀的。

特别是白藜麦，由于其已经去了种皮，所以口感上和易消化程度上更适宜婴幼儿，煮后的藜麦有淡淡的坚果清香或者人参香味，宝宝也是很喜欢这种味道。总之，藜麦可以给宝宝提供足够的优质蛋白质和各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力帮助宝宝健康成长。

第二类：糖尿病患者

糖尿病患者最担心的就是血糖，生怕一不小心吃错了东西导致血糖异常。但是吃藜麦就不一样了，因为完全不需要担心血糖升高。

藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。

藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准（数值是55），参考大米（蒸熟）72，几乎是所有中国人常用主食中最低的。

藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。

其实藜麦不单单对血糖有很好的控制作用，每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。

第三类：减肥瘦身人群

你和好身材之间，真的只差了一碗藜麦饭。

藜麦属于低脂、低热量、低升糖食物。食用后不会由于热量过多而导致肥胖，另外，藜麦的均衡营养特性，可防止营养过剩导致的肥胖。

藜麦是碱性食物，人体pH高于7时血液内氧含量增高，有助于消耗脂肪。

藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，可以延长下次进餐的时间，不会出现食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦。

藜麦熟后体积会膨胀3-4倍，有饱腹感，当你食用藜麦后，感觉比食用标准的减肥食品更饱，能减少每次进餐的数量。

由于藜麦的瘦身特性，因此也就成为了很过国际名模和明星的推荐食材。

作为一种有着7000年种植和食用历史的食材，藜麦在欧美已是炙手可热的时尚健康食品，但是藜麦走上中国人的餐桌还是近几年的事，所以国内藜麦的宣传推广任重而道远，三江沃土希望和各位喜欢藜麦的朋友一起担负起这个责任，如果觉得我们的文章写得还可以，请转发给身边的朋友，让更多的人知道这道全营养食材！