中国的水果酒产品在未来究竟有没有一种发展的机会呢？懒兔果酒该何去

随着经济的发展，人们追求个性化、多元化价值观念的消费的消费特点日益改变，目前消费者所消费的饮品主要包括啤酒、饮料、红酒、果汁、矿泉水等。其中以饮料、果汁为女性消费的主要品种。大部分女性认为啤酒本身“口感不好、涩、不爽”的结论，因此，影响了消费者与环境氛围的融合。碳酸饮料解决了啤酒“涩”的问题，但是，没有变成“不酒精”的需求。

水果酒介入的是碳酸饮料和啤酒之间的空白地带，解决啤酒的“涩”和饮料的“酒精度低”，同时，显示出个性化和浪漫的信息，恰恰的吻合了目前女性消费者的心理需求。

根据现代女性的饮酒习惯和营养状况，精心研制而成的一种新款的果汁益健饮品。青梅，它不单是一种水果，还可以做成水果酒，用青梅酝酿酒称为青梅酒果酒。青梅酒不是市场上的新品类，而是一种历久悠远的土法酿制的自家用型益健品类，很多女性为了塑性会选择青梅。由于青梅含有果酸成分，因此，青梅酒对身体有许多益健作用，并且达到身体塑性的成果。

青梅酒味道酸甜，当感到疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，让人心旷人怡，增加食欲，是因为经过12道传统的酝酿工艺，浓缩原汁并提取有用成分，经过长期密封窖藏精制而成。口感酸甜、果香浓郁、酸中带涩、绵甜悠长，有很高的营养和益辽价值。

     果酒的酝酿过程是由酵母菌分解果实中的可发酵性糖类经酒精发酵生成酒精，再在陈酿澄清过程中经酯化、氧化、沉淀等作用，制成酒液清晰、色泽鲜美、醇和芳香的果酒的过程。果酒酝酿要经历酒精发酵和陈酿等两个阶段。在这两个阶段中发生着不同的生物化学反应，对果汁的质量起着不同的作用。

青梅酒味道酸中带甜，能够的压抑我们的味蕾，分泌腮腺素能增加食欲，加快身体的排便能力，会让女性满面春风，红润光泽。

果酒质量已经有很大的进步，从普通市民到社会高层，从小型城市到大中城市，从丰富餐桌到精品馈赠，果酒都是不错的选择。水果酒的定位主体主要对象为女性，作为女性对于酒类产品大多注重其功能和口味，所以这也是应当更加注重果酒精艺改进。

我国现在果酒行业发展还处在一个粗放经营阶段，很多工做法都还是在照搬葡萄酒、苹果酒，而没有形成鲜明的产品。所以要发展果酒企业的话，就多些在工艺上打造自己的特色。随着人们生活水平上升，人们在饮食方面应注重营养和科学，并且讲究品味和个性。