如何准备一桌年夜饭？

今年突然心血来潮，好想给家里人准备一桌年夜饭，想想都感觉幸福感爆棚！于是，今天开始谋划怎么准备一桌年夜饭了！

第一步，当然是确定年夜饭菜单了。

首先，当然是硬菜系列之靓汤，今年除夕夜准备2道汤，排骨土鸡山药汤和胡萝卜羊肉汤。

接下来就是湖北特色的红烧鱼，寓意年年有余。然后土豆烧鸡，回锅肉等家常菜。

然后，春节特色，清炒莲藕，小葱拌豆腐，清炒菠菜。加上油炸春卷等特色小食。

最后是家乡特色凉拌菜系列，在我的家乡襄阳，没有什么不能凉拌，凉拌鸡块，凉拌牛肉，凉拌猪肉，凉拌猪耳朵等，加上家乡特有的凉拌调料汤碗，味道一级棒。

第二步，准备好菜单所需的食材。

准备好菜单后，就是根据菜单准备所需的食材和配料，工具等。

因为有两个汤，可能需要除夕当天一早上就要开始炖汤。

然后洗菜，切菜，准备好所有的佐料。

第三步，就是时间差不多的时候开始做菜啦。

一般是先准备凉菜，切好摆盘。

然后是热菜中的荤菜，因为需要的时间比较久，尤其是红烧鱼需要炖上至少10多分钟。

荤菜之后就是几个小菜啦，这几个小菜炒起来特别快。

等菜准备的差不多了，汤也差不多好了，这个时候可以摆好餐桌开始准备上菜，火锅准备好，菜开始摆上桌，还有老爸的酒和我们的饮料。

这样一桌年夜饭就准备好了。 It is always easier said than done.现在只差最后一步，老妈同意我来做这一顿年夜饭了。

期待能给家人准备一顿年夜饭。