《每个人的战争》读书笔记

这两天在翻这本书。

豆瓣上排在第一位的评论是一位读者说看了这书瘦了5斤。

是的，看这书可以减肥。

我也一样，大概也瘦了2斤，并且它在协助我养成良好的生活习惯。

现在我每天自己买菜做饭，不吃重油重盐的饮食，不吃精面粉，不吃甜食，吃很多很多蔬菜，按时按点吃饭。

这书的作者是一位癌症患者，脑癌术后生存到出书的是时候已经14年，现在也也依然生存。

同时他也是一位医生。

在很多年前，他在进行一项实验时偶然发现自己脑子里面有个瘤子，从此生活被改变。

他花时间研究为何我们现代人会更容易患癌，除了正统医学给的检查技术更先进和生存时间更长以外的原因。

他找到的是我们的生活状态以及饮食结构。

大工业生产，改变了我们生活的方方面面，也让毒素和激素渗透到我们身体的里里外外。

首先是炎症。

癌症之所以难以治疗，很重要的原因在于，它来生自于我们身体本身，它利用我们身体本身的一些机制来不受限制的生长。

比如炎症，机体发炎本来是很正常的事情，出现伤口。发炎会激活细胞的生长因子，修复伤口，同时细胞里面的抑制分子也会让其生长在一定限度之内，保证组织迅速还原，而不过分生长。

癌细胞会把炎症机制为己所用，大肆繁殖。

抑制机制和生长因子的主要成分来自于饮食摄取。

传统上，我们可以从动物性饮食里面获得这些成分。

但是，很不幸，这些年我们的工业化养殖，动物被虐待和用激素强制促进生长，提供的肉类两种因子已经被打破，使得我们的事物里面含有更多的生长因子，而抑制因子不足。

其次是饮食习惯。

我们吃了太多的糖、脂肪、红肉、精面粉和面包、加工食品，对蔬菜水果的摄取不足。

同时，还有各种毒素。

来自于塑料、来自于农药、来自于各种添加剂。

海洋鱼类传统上被认为是更加健康的肉类供应，作者说并不一定。

我们聊聊北极熊，多数人知道它们的生活领地由于气温升高冰层融化而逐渐减少，快要无家可归了。

但是，在领地之外，它们也是环境毒素的受害者。

这些年我们往海洋里倾倒了不计其数的垃圾及有害物质，这些物质下沉到海底，被植物和浮游生物吸收，而后进入生物循环系统，被各种鱼类吸收。

很不幸，这些毒素会在脂肪和肌肉组织里面累积，越是食物链上层的动物，受害越严重。

北极熊处于它所在的食物链的顶端，它吃大量的海洋生物，它们体内累积的毒素转移到它的体内。

现在的北极熊除了面临栖息地减少之外，还面临身体被毒害，生殖系统被影响最严重。

好吧，到这里你大概也要瘦了。

作者给的解决方案是改变饮食结构。

抛弃西方的多肉、多奶、精面粉等饮食习惯，回归地中海和传统亚洲饮食习惯。

吃蘑菇、吃豆腐、吃蔬菜，吃橄榄油或者菜籽油，可以吃小鱼，少吃大型鱼类....

嗯，我觉得作者说的不一定是全对，但是我们的生活和饮食习惯是确实值得反思和调整的。

还有就是我也忍不住思考呐，我们的饮食习惯到底有多少是食品加工行业宣传和公关造成的？

细思极恐。