守望·古城
郑重声明:文章系原创首发，文责自负，本文参与书香澜梦第152期“守”专题活动。
记忆中赣州的秋天，好像总绕不开郁孤台的身影。这座矗立在贺兰山顶的古台，是古城最醒目的文化坐标，每一处细节都浸透着岁月的厚重。
郁孤台基座由厚重的花岗岩垒砌，台体以青砖黛瓦筑就，历经风雨侵蚀，砖面已泛出深沉的青灰色，缝隙间偶有青苔探出，为古台添了几分生机。青灰瓦檐沾着岁月的霜，木质回廊上的雕花纹路，在风雨侵蚀中愈发温润，那是时光留下的独特印记。
最顶层是极佳的观景处，推开木质花窗，赣州城的风光便尽收眼底。北侧，章江与贡江如两条碧绿的绸带，在台下山脚处交汇成赣江，江水缓缓东流，阳光洒在江面上，泛着粼粼波光，远处的江面上，几艘货船缓缓驶过，留下一道道浅浅的水痕。南侧，是赣州老城区的街巷，青灰色的屋顶连绵起伏，其间或有几棵老樟树伸出枝丫，翠绿的叶片在风中摇曳，为这一片凝重点缀出几分活力。
郁孤台，就这般静静地矗立在那里，见证了无数游客在这里驻足远眺，见证了往昔岁月的沧桑与变迁，也见证了无数人从青丝到白发的一生。
凭栏极目，指尖触碰到木质栏杆的温润与粗糙，仿佛与千年前的文人墨客有了跨时空的触碰。这江水和古台，千年安守在此，它守的不只是风景，还有赣州人的记忆和念想。
郁孤台脚下的宋城墙，青灰色的砖块层层叠叠，城墙根下的青苔，在潮湿的空气里愈发翠绿。每天傍晚，都有老人坐在城墙边的石凳上，摇着蒲扇聊天。城墙下的老树，枝桠伸展，遮住了半段城墙，不远的地方，还有孩子的嬉笑声。这千年城墙守着的，不只是一座城，更是一代代赣州人对家园的眷恋和那份刻在骨子里的安全感。
赣州城往东南方向走二十里，便是通天岩。山间的石阶被游人的脚步磨得光滑，行至山脚，便能望见赭红色的岩石从苍翠的林海中突兀而出，像被天地精心雕琢的巨砚，在阳光下泛着温润的光泽。
沿石阶而上，两侧的岩石形态各异，有的如展翅欲飞的雄鹰，羽翼上还沾着斑驳的绿苔；有的似端坐沉思的老者，眉眼间藏着岁月的褶皱。山间的溪流顺着岩石缝隙蜿蜒而下，在低洼处汇成一汪清潭，潭水映着岩顶的天空，把蓝天白云都揉成了细碎的光影。
沿途的摩崖石刻嵌在赭红色的岩壁上，有的字迹刚劲有力，有的娟秀清丽，历经千年风雨，依旧清晰可辨。最有名的“通天岩” 三个大字，刻在一处陡峭的岩壁上，字径足有三尺宽，笔画间还能看见当年工匠凿刻的痕迹，墨色虽有些淡去，却依旧透着雄浑的气势。石缝间的野杜鹃开得正好，粉色的花瓣垂落在石刻上，像是给古老的文字系上了灵动的丝带。
走到山腰，通天岩的核心洞窟豁然开朗。洞窟高约十余丈，顶部有一个圆形天窗，阳光从天窗倾泻而下，在洞窟中央洒下一片金色的光斑。
几尊唐代的佛像静静伫立在洞窟深处，佛像通体呈浅褐色，衣袂褶皱间的纹路细腻流畅，虽历经千年，眉眼间的慈悲依旧清晰。
佛像前的石案上，摆放着游客敬献的鲜花，花瓣上的露珠还未干透，在光影中闪着微光。洞窟的墙壁上，还留存着明清时期的彩绘，虽有些斑驳，却依旧能看出当年的绚丽色彩，画中人物的衣饰、神态，都带着浓郁的客家风情。
通天岩旁的客家古村落，村里的老戏台，木质戏台板上还留着当年演出的痕迹，台柱上“忠孝节义” 的匾额，虽有些褪色，却依旧庄重。可以想见，每年春节的这里，一定会有赣南采茶戏上演，也一定热闹非凡。
赣州街头的小吃，是刻在当地人味蕾上的乡愁密码，每一口都裹着客家烟火的温情。客家人对于食物的巧思妙想总是很多，新鲜艾草焯水后剁成泥，与糯米粉揉成翠绿色的面团，包进笋干、腊肉、虾米炒成的馅料，捏成半月形上蒸笼后取出，清脆碧绿的艾米果便做好了，一口咬开，艾草的清香混着馅料的咸鲜在口中散开，烫得人直呵气，却舍不得停下。
街边的烫皮摊前，竹篾蒸笼层层叠叠，米浆在笼中蒸得透亮如玉，揭盖时热气裹着米香扑面而来。将烫皮切成宽条，拌上萝卜干、花生碎、酸豆角，再淋一勺用朝天椒、蒜末、生抽熬成的秘制辣椒油，酸辣开胃，嚼起来柔韧筋道，吃起来满嘴生津。
黄元米粿更是客家味道的代表，选用赣南特有的大禾米，用黄栀子水浸泡一日后用大甑、大火蒸熟成米饭。再放进石臼里用木槌反复捶打，直到米粒变得软糯筋道，捏成块状裹上蕉叶。吃时切成薄片，或切入几片腊肉炒，或蒸或煎后，蘸着白糖，入口满是米香的醇厚。
还有街头巷尾随处可见的赣州炒粉，米粉先用温水泡软，起锅烧油，放葱姜蒜爆香，加入肉丝、豆芽、青菜翻炒，再倒入米粉快速颠勺，酱油的酱香与食材的鲜香裹着每一根米粉，根根分明，油润入味，一碗下肚，暖胃又满足。
这些街头小吃，没有精致的摆盘，却用最朴素的食材和手艺，造出最具乡愁的味道，成了在外游子魂牵梦萦的念想。
赣州的风物，都藏着绵长的守望。郁孤台守着古城的记忆，宋城墙守着家园的安宁，通天岩守着客家的信仰，古戏台守着文化的传承，而街头小吃守住的是赣州人最真切的生活滋味。
这些守望，没有激昂的口号，却在岁月的流转中，用最质朴的方式，守护着赣州的历史与情感。当我们漫步在赣州的街巷，触摸着这些带着时光温度的风物，总能感受到那份沉甸甸的情意。它就像一盏灯，总是在平淡的日子里照亮我们的内心，让我们清楚地知道，无论走多远，总有一些东西在原地等待，总有一些情感在岁月中沉淀，成为我们前行路上最温暖的支撑。
郁孤台（图片源于网络，侵权必删）
