自制千层蛋糕
大家有自己在家做过千层吗？我也是第一次做，但是想分享一下心得!
下面这张照片就是我做好的成果图，看起来不是很好，但是吃起来味道还是不错哟!
千层蛋糕
我家没有烤箱之类的东西，所以这个千层呢我是用六寸的平底锅做出来的。
准备食材：淡奶油250ml ，低脂面粉100g，牛奶250ml，鸡蛋三个，糖30g，黄油30g，还有水果若干。
第一步，鸡蛋打入碗中，加入少量的糖搅拌。我买的黄油是10g一个的，所以就拿了三个放在热水中融化，之后撕开倒入鸡蛋液中。
第二步，倒入牛奶，我倒入的是一瓶纯牛奶，就是平时喝的那种。搅拌一下。然后用面粉筛筛一下低脂面粉，这样可以让面粉液更细腻一些。但是我第一次没有面粉筛，就直接加入面粉的。加入面粉后当然搅拌均匀了喔!
第三步，就要正式开始操作了。开小火，平底锅刷一点植物油，不用太多，但是你的平底锅必须是不粘锅的喔!搅拌一下用小汤勺舀一勺倒入平底锅里，然后手持平底锅左右晃动，让面粉液能够沾满整个锅面。感觉已经凝固可以翻动之后，就用软钏翻一下面，（我用的是筷子），之后就放入盘里，用小风扇吹，能够更快降温，这样就不会占用更多的盘子了。
之后就一直这么做，直到面粉液用完。
接下来就是要打发奶油了!淡奶油的最佳储存温度是4-8℃，高于或低于这个温度都会对淡奶油里面的营养物质造成破坏。所以在打发淡奶油的时候，最好把碗放入冰水之中，或者开空调让室内温度降下来。
打发淡奶油需要把握好时机，一不小心就会打发过度。而我买的电动打蛋器的档数很多，我就自己感受了一下，最后用的六档打发。但一般的打蛋器用二挡就可以了。
奶油打发至粘稠状，在打蛋器上不会掉落即可。
之后就是将你喜欢的水果切盘准备待用啦!我用的水果说芒果和火龙果，那天母上大人专门去买的。
最后一步，先在盘子底部放一张面粉皮，摸上适当的奶油，就铺放水果，之后再放皮，涂奶油，放水果……就这样直到面粉皮用完。如果奶油和水果还有剩余，可以用剩下的这些弄一个水果捞，这样就不会浪费奶油了呀！
全部完成就可以把蛋糕放入冷藏室里面，时间一两个小时就可以了，这样是为了让千层更好的分割。
其实做千层并不难，重要的是要有耐心。毕竟需要那么多张面粉皮，之后还要一层一层的铺好。但是完成之后就会有一种成就感，虽然口味没有店里买的那么可口，但至少是自己做的呀，干净卫生!
