西游缅甸记十六：民间戏剧文化，民族服饰文化，当地饮食及海味

缅甸与中国，同属亚洲，并都是佛教国家，有相似的民俗和节日，但饮食、服装、民间戏剧等文化差异,还是很大的。

先说说饮食和缅甸美食吧，吊吊看官您的胃口。其实，人们都有自己的口味的，就如国内北咸南甜，北荤南淡，相互都会有些吃不习惯。而我们在缅甸也多是去到中餐馆用餐，偶尔会去品尝缅甸餐，体会一下世界各个角落的饮食偏好与特色。

缅甸也是个沿海国家，拥有大量的海产品而且特色分明。比如蛏子，好大好宽好肥呀，如一根格尺长；比如皮皮虾（尿虾、虾爬子），好大好宽好肥呀，如一根格尺长；比如软壳螃蟹，第一次见到并品尝软壳的螃蟹，味道是一样的，只是此次的烹调的特色吧，螃蟹肉有点太嬾，没有嚼头；鱿鱼圈一圈圈立在盘里上来，色味不错，只不过不如我在非洲吃到的软嬾香酥。当然，这些美味都是在缅甸的中国餐馆里品尝的喽，不知道缅甸人如何加工海鲜菜品了。还有一样“鱼片”特别可以提及，是由鱼肉加工而成的“虾片”，片大，色不透明，质感粗糙，但当油炸出来时，令人惊讶，炸鱼片竟然膨胀好多倍，如双手捧着的大小，而且海鲜味浓郁，香脆可口。

当我们在蒲甘观光，我们却没有在蒲甘找到一家中餐馆。在蒲甘，或许没有一家中国人开设的宾馆，也就没有中国餐馆，对于那些来缅甸旅游的人们来说，从仰光或曼哈顿入境缅甸，经历过一段时间旅行后，还是会去找中国餐馆来填饱中国人的好胃口，但从仰光旅行到蒲甘，却找不到中餐馆。中午餐时，我们只好品尝缅甸风味了。找了家当地餐馆，当然餐馆是敞开式的，一眼就可以看到其菜品，这一看却是很眼熟，如在贵州街边摊上小碟菜。当客人找张桌子落座后，餐馆的招待生就会端出一或更多的方托盘，每个托盘里放着很多的小盘菜，各类菜品俱全，看到自己喜欢什么菜就拿出来，最后一起结账。总是吃的不很爽，但还是品出些不一样的味道吧。

在登上高塔却未能观赏到“夕阳无限好”美景的傍晚时分，找到了一家缅甸风格的、类似夜总会的餐厅，各色人等都在这里、在晚上的时光里消夏。这里的食物看着还是好些的，类西式的套餐，菜品自己选，每人一套，以咖喱菜为主，品尝起来还好，只不过不是国内的套餐感觉。

再说说缅甸的民间戏剧文化。就在这个夜总会的餐馆里，本以为没什么特别，却发现在长条的餐厅一面墙，很像一个由幕布遮掩着的舞台，真的是个舞台，就在我们正用餐时，音乐和主持人的话语响起，让人转头张望。只见，幕布打开，一个一米半高的舞台出现，但奇怪的是这舞台却很窄，高度也似不足以站上人去表演，这怎么就是舞台呀？这是要表演什么节目呀？

开场后，发现是木偶戏，怪不得舞台很窄呢。据介绍，缅甸木偶戏历史悠久呀，可以追溯到15世纪，以牵线木偶来进行表演人物或动物并牵线人配词，牵线最多的木偶竟有60根之多。主舞台上半部分被遮掩着，舞台旁边有个高台区，是所有音乐伴奏的演职人员，配合表演剧情。戏的大概意思好象是说在过去，老百姓生活在水深火热之中，有达官贵人逼债，后来由佛祖接引，他们度出了苦海吧。整个的场面看着宏大，情节丰富，音效配合得很好，当表演进行到中段时，上半部分的幕布会被打开，牵线木偶的演员会露出笑脸来，让游客直接观看他们是如何操控木偶进行现场表演和配音的，这一下子就把演员和观众的拉近了，场上场下一片欢腾。这木偶戏令人看着好看、过瘾，缅甸木偶戏如中国的木偶戏一般，缅甸是否也有中国的皮影戏等，就不得而知了。

另一个晚上在我们的住处花园里，有一个小广场，晚上有很多当地人在那里用餐、乘凉，而在广场的一排树间有个很窄条的小舞台，单调的琴弦音乐伴着似民间小调的唱法，悠扬地传了出来。近前观瞧，一对男女安坐在小舞台上，男抚琴，女主唱，时而男伴唱，小调温婉，却似有点哀伤感，一曲唱完，又会接另一风格的民间小曲。

据介绍这是缅甸的一种叫“阿迎” 艺术形式，多为坐唱，悠扬娴雅。

看来，旅游是要深度游的呀，在一个国家呆的时间够长时，才会发掘出更多的色彩，感受民国的风土人情呀。有机会体味一些缅甸的民间戏剧，虽不是很懂，但多少是初见端倪。真是有幸观赏到这些缅甸民间戏剧，感受到每个民族都有其光辉灿烂的艺术文化呀。

再说说缅甸的民族服饰。三年来一直在缅甸工作，接触当地人，观察并寻问到缅甸服饰特色。缅甸是一个传统文化保存得非常好的国家，人们多穿着民族服饰。主要的是下身服装，无论男女，下身都穿着“纱笼”，男式的名为“笼基”，女式的名为“特敏”，“纱笼”多为格布，至少两米长的一块布，两端对接扎缝即成，形如面口袋无底，女子的鲜艳为多，男子多为棕色、蓝色。穿法很简单，套进两腿，提至腰间，两手看住纱笼两端，按身材围拢身体，男子在肚前，女子在侧腰，将手抓的两端头扭到一起，扭紧后一掖就得，很结实。纱笼长及脚面，感觉会很热，但据说透风，所以很凉爽，特别听说可能是不穿内裤的，所以更加地凉爽、透风。呵呵。

男子上衣为无领对襟衫，用一条或粉红或黄或白的薄纱或丝绸帕包在头上。女子上衣多为斜襟长袖衫，一般都留长发，卷发髻，喜欢插花并佩戴各种首饰。但现代的缅甸人，多以时尚的衬衫为上衣了的。由于天气火热的关系吧，缅甸人男女老少都穿拖鞋，而且登高、骑车都很自然灵便的。

待续……