主妇的一天

煮鸡蛋

第二天要煮的鸡蛋，我一般头天晚上放室温备用。冰箱的温度太低，冰箱里的鸡蛋直接下锅煮容易开裂。

鸡蛋洗干净，入锅前，轻轻磕伤鸡蛋的大头。冷水中加入2g食盐，搅拌均匀，加入鸡蛋。

中火煮开水后，调小火，煮5~6分钟，关火后焖3分钟，这样煮出的鸡蛋口感刚刚好。超过10分钟，鸡蛋的口感会老。

煮好的鸡蛋，立刻放进冷水里浸泡一分钟，热胀冷缩让蛋白和蛋壳产生空隙，方便剥壳。

尽管用了很多办法，还是偶尔有一个鸡蛋被煮破，难道我和这只自动裂开的鸡蛋有缘份？

阅读

今天，我继续在微信阅读上看《高效能家庭的7个习惯》。上面有很多对家庭关系的示范和指导，值得我们慢慢实践。

阅读，是抵抗平庸、丰盈精神的最好方式。

电子书比纸质书方便，如果想摘录某句，只需要复制粘贴。

我更喜欢看书，因为眼睛阅读可以“一目十行”，听书只能一字一句，大大降低了阅读速度。

配了听书的电子书，变本加厉地“压榨我们的身体”，可以充分地利用家务和通勤的碎片时间。

微信读书的四个好处:不占地方还省钱、方便笔记保存、解放身体炼听力，灵活的检索功能。

做包子

早饭后，我发了2斤面，打算今天下午做黑芝麻花生包子，练习一下麦穗包、锁边包和枣花馒头的做法。

老公凑热闹，赶紧解冻了一斤肉馅，要吃纯肉包子。

做好准备工作，包完黑芝麻包子和肉包子后，我有些累了，只练习了4个麦穗包。

锁边包和枣花馒头留待下次再练习吧。

老公一口气吃了4个肉包子和1个黑芝麻包。

肉包子 麦穗包 黑芝麻包子

总结一下:

1.和面时，白糖没称，天冷，为了促进发酵，我特意放多了点，蒸出来的包子口感有点偏甜，以后还是尽量少加白糖。

2.花生加热前泡温水的时间长了一点。用微波炉烤了3分钟，时间仍不够，口感没有上次的香，一定要烤出花生的香味才好吃。

3.包子底部的玉米叶或粽叶一定要铺够，没铺到的地方，存在包底粘锅的现象。