大鱼厨房|冬瓜烧海米（小…小海鲜）
2018-10-08 本文已影响67人
独一无二的A小姐
photo by A.
今天给大家带来的是道家常菜：冬瓜海米。冬瓜减脂，口味清淡。海米补钙，口味咸鲜。相互搭配，有滋有味。
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【食材清单】
主料：冬瓜 海米
辅料：蒜 小米椒 小葱
调料：盐 生抽 料酒 十三香 白糖 淀粉
网络图片
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【准备工作】
一、冬瓜去皮和瓤，切片。厚度适中，太厚影响口感，太薄容易炖烂；
二、小葱和蒜切末，留一些葱绿摆盘。小米椒切段；
三、海米浸泡后洗净沥干水分；
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【制作步骤】
一、热锅热油煸炒葱蒜末、小米椒和海米。加入适量料酒焖煮片刻；
二、加入冬瓜，倒入适量生抽，放入少量糖，适量盐，十三香调味。再倒入半碗清水，盖盖儿焖煮至汤汁浓稠；
三、淀粉勾芡倒入锅中，出锅前点缀葱绿即可。
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【温馨提示】
这道菜属于寒性菜品，胃寒的伙伴请少量食用。
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【小贴士】
今天感受到了一份善意，常怀感恩之心！
