芒果椰奶冻的做法教程

芒果椰奶冻

制作芒果椰奶冻的材料：

芒果层：芒果果肉250g 鲜榨橙汁半杯 清水300ml 绵白糖50g 泰国青柠檬半个 燕菜精6g

椰奶层：椰浆80ml 清水160ml 燕菜精3g 绵白糖20g 盐1g

芒果椰奶冻的做法步骤：

首先，要做好芒果层。芒果层是基础。

2.芒果去皮去核后，取250克果肉倒入料理机和半杯鲜榨橙子汁，用料理机进行搅打。

3.形成芒果糊。

4.小锅中加入清水300毫升，外加6克燕菜精，没有燕菜精的亲，请用琼脂粉代替，让它们完全融合，需要不停搅拌，直到煮开后关火。

5.趁热加入糖搅拌融化，挤半个泰国青柠汁进去。

6.倒入芒果糊中，搅拌均匀。

7.倒入容器中，放到冰箱冷藏20分钟，让芒果层凝固住。容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。

8.接下来说椰子层的制作。

9.小锅加入160ml+加入燕菜精3克+加入糖+加入盐一起搅拌，直到煮开。关火。

10.关火后倒入椰浆，快速搅拌。

11.取出凝固后的芒果层，椰子层趁热浇入，放入冰箱进行冷藏20分钟。

12.20分钟后，把凝固好的芒果椰子冻取出，用刀轻划四周，倒扣出来，用刀切成小块，即可食用。

说明：

1，燕菜精就是琼脂啊。没有可以用琼脂粉替代。

2，容器最好是玻璃材质。透明容易便于分层。

3，取出凝固后的芒果层，椰子层一定要趁热浇入。